Mac & dynia czyli makaron zapiekany w sosie z dyni, ale nie tylko. To danie proste, a bogate w białko i jesienne aromaty.
Sos z dyni to pewnie nic odkrywczego, ale ja postanowiłam wzmocnić go dodatkiem białka. Biała fasola nadała się do tego idealnie. Tak więc oprócz przyjemnej i sezonowej zapiekanki, mamy porządne treściwe danie na obiad lub kolację.
- można użyć dodolnego makaronu
- świetnym pomysłem jest makaron strączkowy np z soczewicy lub groszku
- sos niech będzie lekki i kremowy
- dodatkowo można posypać serem
PRZEPIS
Ok 300g kawałek dyni ( u mnie 1/2 małej piżmowej)
puszka białej fasoli
1/2 szklanki płatków drożdżowych
Ok 1 szklanka roślinnego mleka
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka kurkumy
Zakrętka octu jabłkowego
Sól i pieprz
Ew cynamon i słodka papryka
200g makaronu strączkowego
5 łyżek bułki tartej lub panko
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
Roślinne masło lub oliwa
💚Dynię upiecz z dodatkiem wody w 200st przed minimum 30minut. Musi być miękka. Po ostudzeniu obierz .
💚Międzyczasie przygotuj chrupiącą posypkę . Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmażaj drobno posiekany czosnek. Dodaj panko i wymieszaj . Mieszaj rzadko. Panko musi nabrać złotego koloru. Na koniec dodaj oregano i wymieszaj. Odstaw na bok.
💚Do dużej miski przełóż upieczoną dynię (piżmowa bez skórki )
💚Z puszki z fasolą odlej część wody, resztę dodaj do dyni wraz z płatkami drożdżowymi .
💚Zacznij blendować podlewając mlekiem. Powinien wyjść kremowy lekki sos. Nie może być za gęsty .
💚Dopraw koniecznie solą i wybranymi przyprawami. Dodaj kurkumę dla koloru.
💚Dopraw koniecznie solą i wybranymi przyprawami. Dodaj kurkumę dla koloru.
💚 Spróbuj jak sos jest bardzo słodki dodaj ocet. Wymieszaj .
💚Makaron strączkowy ugotuj wg opakowania na miękko .
💚Przygotuj formę to zapiekania. Dno lekko posmaruj oliwą . Wrzuć ugotowany makaron do sosu i wymieszaj. Sosu powinno być więcej jak makaronu. MAkaron powinien być dobrze zatopiony w sosie. Zapiekanka po upieczeniu nadal będzie wilgotna, a sos kremowy .
💚Przelej całość na formę do pieczenia. Posyp wcześniej przygotowanym panko. Na wierzch zetrzyj trochę masła .
💚Zapiekaj w 200st około 20 minut.
💚Makaron strączkowy ugotuj wg opakowania na miękko .
💚Przygotuj formę to zapiekania. Dno lekko posmaruj oliwą . Wrzuć ugotowany makaron do sosu i wymieszaj. Sosu powinno być więcej jak makaronu. MAkaron powinien być dobrze zatopiony w sosie. Zapiekanka po upieczeniu nadal będzie wilgotna, a sos kremowy .
💚Przelej całość na formę do pieczenia. Posyp wcześniej przygotowanym panko. Na wierzch zetrzyj trochę masła .
💚Zapiekaj w 200st około 20 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz