Umamiczne czyli pyszne i pełne umami. Umami nazywa się piąty smak. Odpowiada za niego organiczny związek zwany glutaminian sodu , którego można znaleść min w sosie sojowym. A to właśnie ten dodatek jest podstawą sosu, w którym rozpocznie taplają się ziemniaczki.
Przepis na sos jest dość uniwersalny i można go podkręcić większą ilością przypraw np gwiazdką anyżu lub cynamonem.
Przepis na sos jest dość uniwersalny i można go podkręcić większą ilością przypraw np gwiazdką anyżu lub cynamonem.
Te ziemniaczki super wychodzą pokrojone w talary, przyjemnie się je je pałeczkami i fajnie wyglądają na talerzu. To super dodatek do większego dania lub jako jedno z wielu dań na stole.
5 ziemniaków
2cm imbiru
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki chili lub olej chili
2 łyżki sezamu
50ml oleju
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego (najlepiej czarny)
1 łyżeczka cukru
Szczypior aka zielona cebulka
💚Przygotuj ceramiczną lub metalową miskę. To ważne by tworzywo było odporne na wysoką temperaturę oleju.
💚Do miski zetrzyj imbir oraz czosnek. Dodaj chili, sezam i cukier.
💚W rondelku rozgrzej olej. Sprawdź jego temperaturę wkładając do oleju wykałaczkę lub suchą pałeczkę . Jeśli olej skwierczy to znaczy że jest odpowiednio nagrzany.
💚Zalej zawartość miski olejem. O jak pachnie !
💚Po chwili dodaj sos sojowy i ocet. Wymieszaj.
💚Do sosu dodaj ugotowane ziemniaki.
💚Wymieszaj.
💚Dodaj szczypior i zioła np bazylię !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz