Zapiekanki makaronowe takiej jak lazania czy faszerowane cannelloni to najlepszy sposób na komfortowe i kojące jedzonko. I chociaż polecam jadać je cały rok, to sezon jesienno zimowy jakoś wydaje się być do tego idealny. Cannelloni faszerowane soczewicą i dynią to danie pożywne i sezonowe. Można je jeść jak człowiek przy stole, ale całkiem sprawdza się jedzone na kanapie w otoczeniu koców i kotów.
Największą trudność sprawi faszerowanie rurek. Sprawdzi się do tego rękaw cukierniczy , albo po prostu palce.
Potrzebna będzie duża foremka. Jeśli chcesz układać rurki piętrowo pamiętaj o odpowiednio większej ilości sosu, w którym piecze się i miękkie makaron.
Co do farszu, jak wiadomo polecam improwizację! Czerwona soczewica również się nada. W takim wypadku nie gotuj jej wcześniej. Przepłucz i suchą wsyp do patelni zalewając wodą.
Jeśli tak jak ja kochasz zapiekane makaron, koniecznie spróbuj tej lazani
op makaronu cannelloni
250g suchej zielonej/brązowej soczewicy
kawałek dyni (taki ok 300g)
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 plastry suszonych pomidorów
4 łyżki przecieru pomidorowego lub 2 koncentratu
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka oregano
sól
pieprz
ok 1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki słodkiej papryki
400 ml passaty pomidorów lub pomidorów z puszki krojonych
roślinny ser (opcjonalnie)
płatki drożdżowe
oliwa
💚 Kawałek dyni przenieś na blachę do pieczenia. Lekko posól i skrop oliwą. Piecz w 200st ok 40 minut aż będzie miękka.
💚 Soczewicę namaczaj w wodzie przez 20 minut. Wymień wodę i gotuj do miękkości.
💚 Cebulę posiekaj drobno wraz z czosnkiem.
💚Na patelni rozgrzej może oliwy. Zacznij podsmażać cebulę, a po chwili dodaj czosnek. Smaż 5 minut.
💚 Suszone pomidory posiekaj drobno i dodaj na patelnię.
💚 W tym momencie dodaj ugotowaną soczewicę i wszystko wymieszaj.
💚 Dodaj oregano, cynamon, paprykę i ocet.
💚 Przemieszaj i dodaj przecier .
💚 Smaż jeszcze chwile. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem.
💚 Przenieś farsz do miski. Dodaj upieczoną dynie i dobrze wymieszaj. Można jeszcze raz spróbować i ewentualnie doprawić.
💚 Międzyczasie przygotuj sos. Do innej miski wlej puszkę pomidorów. Do puszki najem trochę wody i wymieszaj tak by zlać do sosu resztki. Dopraw solą , oregano i 3 łyżkami oliwy. Sos powinien być słonawy bo wsiąknie w makaron.
💚 Dno form do pieczenia wysmaruj sosem i polej oliwą.
💚 Teraz czas na faszerowanie rurek farszem. Najlepiej rób to palcami lub odpowiednio małą łyżeczką.
💚 Układaj rureczki koło siebie, a na koniec całej wszystko sosem pomidorowy.
💚 Od góry posyp serem i płatkami drożdżowymi.
💚 Piecz w 180 stopniach przez 30-40 minut aż całość zarumieni się. Dla sprawdzenia czy makaron jest miękki, włóż do nego widelec powinien bez problemu przepić się do dna .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz