PASTA Z FASOLI I CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO, GNIECIONE ZIEMNIAKI, GROSZEK I RÓŻOWA CEBULKA

 

Pasta z fasoli z czosnkiem niedźwiedzim, gniecione pieczone ziemniaczki, zielony groszek i ulubiona czerwona cebulka. 

Moja mama w ogrodzie ma niemałe poletko czosnku niedźwiedziego, które co roku coraz bardziej się rozrasta. W cale mi to nie przeszkadza, bo czosnek niedźwiedzi KOCHAM i kwietniu zajadam się nim jak obłąkana . 

Kiedy skończą mi się zapasy przywiezione z domu, wystarczy jeden telefon, a  Mama narwie mi kolejny worek i wyśle paczką do Gdańska. 

Czosnek Niedźwiedzi totalnie kojarzy mi się z wiosną i chociaż mamy dopiero jej początek, ja już staram się jeść wiosenno i zielono.

Mam dla Was piękny przepis. Jest tu białko , wyraziste smaki, chrupnięcie i świeżość ! Mam wrażanie, że to danie sprawia dużo radości i zabawy, także podczas przygotowania.

8-10 małych ziemniaków 

Pęczek czosnku niedźwiedziego 

Ok 300g ugotowanej białej fasoli 

Łyżeczka soli 

Oliwa 

Garstka orzechów włoskich 

100g mrożonego zielonego groszku 

1/2 czerwonej cebuli

1/2 cytryny 

Sól 

Natka pietruszki 

💚Ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie . Odcedź je . 

💚Przełóż na blachę do pieczenia i zgnieć dnem szklanki. Skrop je oliwą i zapiekaj w 200st przez ok 15-20 minut. W połowie czasu pieczenia przewróć je na drugą stronę .

💚 Kiedy ziemniaki się zapiekają przygotuj pastę . Do pojemnika włóż liski czosnku niedźwiedziego. Dodaj fasolę i sól. Zalej oliwą. Zacznij blendować . 

💚Blenduj aż uzyskasz jednolity piękny kolor. Jeśli pasta jest za rzadka dodaj garść orzechów włoskich i powróć do blendowania . Znaczy i tak je dodaj bo orzechy dodają super smaku. Jakieeee doobreeee!

💚Mrożony groszek wrzuć do gotującej się wody na 30 sekund, niech nabierze temperatury i pięknego koloru. 

💚Odcedź.

💚 Pamiętasz jak się robi szybką piklowaną cebulkę ? Cebulę pokrój w cienkie plastry . Skrop sokiem z cytryny i lekko posól. Mieszaj palcami , musi zmięknąć i zrobić się pięknie różowa . 

💚 Upieczone, rumiane ziemniaki włóż do miski i wymieszaj z groszkiem.

💚Na talerzu rozprowadź pastę . Ułóż gniecione ziemniaki z groszkiem . Na wierzch dodaj czerwoną cebulkę . 

💚Upiększ listkami pietruszki! 

JAKIE TO DOOOOBREEEEEEEEE