TOFURNIK Z BRZOSKWINIAMI I KRUSZONKĄ

 

WSPÓŁPRACA

Przyznam szczerze, że już jakiś czas temu straciłam zajawkę na tworzenie wegańskich wypieków. Uważam, że cukiernictwo bywa trudne, a czasami trudno o fajne i zdające test zamienniki. Najwięcej trudności zawsze sprawiało mi dobranie odpowiednich tłuszczów zamiast tradycyjnego masła. To kombinowanie w pewnym momencie stało się męczące, a ja uznałam, że wypieki to nie moja bajka.

To wszystko niedawno się zmieniło. Znowu mam ochotę na eksperymenty z wegańskim pieczeniem, a to dlatego , że na rynku pojawił się fantastyczny 100% produkt- Eleplant. 

Eleplant to zupełnie nowa roślinna alternatywa dla masła. W jego skład wchodzą oleje i tłuszcze roślinne ( bez oleju palmowego!) z dodatkiem napoju owsianego, których połączenie dało ciekawy i bardzo przyjemny smak. Jest też lekko słonawy w smaku, więc świetnie smakuje na kromce świeżego chleba.

Eleplant jest uniwersalny i doskonale sprawdza się zastępując masło na chlebku, ale też podczas gotowania, smażenia, a szczególności pieczenia. Jest kremowy, wolno roztapia się w temperaturze pokojowe. 

Zbliżające się święta to świetna okazja na słodkie wypieki i małe eksperymenty. Z pomocą Eleplanta  weganizowanie tradycyjnych wypieków na pewno będzie prostsze.

Puszysty sernik z brzoskwiniami i kruszonką, to coś co czasem pojawiało się w moim rodzinnym domu, bo wypiek jest popularny w całej polsce. W internecie można znaleźć wiele przepisów na tradycyjną wersję, ja przygotowałam jego wegański odpowiednik, który z powodzeniem posmakuje wszystkim fanom serników i tofurników.

Eleplant oczywiście jest podstawą ciasta kruchego, ale dodaję go również do samej masy bezsernikwej by całość po upieczeniu była wilgotna i przyjemna.

Eleplanta kupicie w dobrze zaopatrzonych sklepach oraz popularnych dyskontach spożywczych.

KONKURS

Eleplant ma dla Was super konkurs!

Żeby wziąć udział wystarczy: 

• Opublikować na swoim publicznym profilu na Instagramie zdjęcie dania lub ciasta wielkanocnego z wykorzystaniem Eleplanta  oraz widoczną na zdjęciu kostką Eleplanta z etykietą.

• Na zdjęciu oznaczyć @eleplant.polska dodać hasztagi #wielkanoc_z_eleplantem #eleplant_polska i w treści napisać dlaczego do swojego dania/ciasta wybrałeś Eleplanta

  
  

NAGRODY:

I miejsce: Robot planetarny Kitchen Aid

II miejsce: Toster Kitche Aid

III miejsce: Mikser ręczny Kitchen Aid

KONKURS TRWA DO 31 marca

ciasto:

300g mąki pszennej

2 łyżki kakao

100g cukru

szczypta soli

200g Eleplanta

400g tofu

60g mąki ziemniaczanej 

70g cukru

200ml mleczka kokosowego

sok z 2 cytryn

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

60g Eleplanta

szczypta soli

3-4 plastry brzoskwini w syropie.

💚Przygotuj dużą miskę. Wsyp mąkę, cukier, kakao i sól. 

💚Wymieszaj.

💚Całą kostkę eleplanta pokrój w kostkę i wrzuć do suchych składników. 

💚Mieszaj ręką i ugniataj tak by powstała jednolita, zwarta masa.

💚Przygotuj formę do pieczenia. Oderwij połowę powstałego ciasta. Wyłóż nim dno foremki. 

💚Resztę ciasta zawiń w folie sporzywczą i wraz z foremką schowaj do lodówki.

💚Do drugiej miski rozdrobnij tofu. Wlej sok z cytryny.

💚Dodaj mleczko kokosowe,aromat waniliowy, cukier i szczyptę soli.

💚Eleplanta rozpuść i wlej do reszty składników. 

💚Zacznij blendować. Blenduj do ok 5 minut aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

💚Brzoskwinie osusz i pokrój w plasterki lub kostkę.

💚Do formy wlej masę. Rozsyp kawałki brzoskwini.

💚Weź tarkę o dużych oczkach i drugą część ciasta. Zetrzyj ciasto tak by przykryło wierzch bezsernika. Jeśli coś zostanie możesz zamrozić.

💚Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 50 minut.

💚Bezsernik powinien się spokojnie schłodzić najlepiej 8h