GULASZ ANTYMYŚLIWKI

 

Taki tam gulasz antymyśliwski, czyli wegańska wersja popularnego gulaszu.

Potrawa zasmakuje prawdopodobnie wszystkim! Jest sycąca i bardzo aromatyczna. Była niezłym hitem na warsztatach.

Jeśli chcesz oczarować bliskich i rodzinę, a przy okazji zamanifestować swoje poglądy - lepiej zapisz ten przepis!

1 cebula

1 marchewka

2 łodygi selera

1 ziemniak

100g pieczarek

3 liście laurowe

3 ziela angielskie

3 jagody jałowca

1,5 łyżeczki estragonu

1,5 łyżeczki tymianku

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka słodkiej papryki ( może być wędzona)

1,5L bulionu warzywnego

Kilka suszonych grzybków

2 łyżki koncentratu pomidorowego

5-7 normalnej wielkości ogórków kiszonych lub konserwowych

100g kotletów sojowych

1 łyżka mąki pszennej

Sól

Pieprz

2 łyżki sosu sojowego

Oliwa lub olej

💚Przygotuj warzywa . Cebulę pokrój w paski. Seler naciowy posiekaj drobno. Marchewkę i ziemniaka obierz. Marchewkę pokrój w talary lub pół talarki, a ziemniaki w kostkę. Pieczarki pokrój na ćwiartki.

💚Kotlety sojowe przenieś do miski i zalej wrzątkiem. Zostaw na boku.

💚W garnku rozgrzej oliwę. 

💚Wsyp cebulę i pieczarki. Lekko posól . Smaż wolno i nie mieszaj. Kiedy pieczarki się zarumienią przemieszaj i smaż jeszcze 3 minuty.

💚Dodaj resztę warzyw . 

💚Dodaj wszystkie zioła i przyprawy oraz suszone grzybki. Przemieszaj . 

💚Zalej bulionem. Gotuj aż warzywa zmiękną .

💚Kotlety odsącz z wody i przekrój na cztery.

💚 Dodaj do gulaszu wraz z koncentratem pomidorowym. 

💚Ogórki przekrój na pół , a potem na ćwiartki . Małe ogórki wystarczy przekroić tylko na pół. Zdecydowanie lepsze będą ogórki kiszone 🤤

💚Niech całość gotuje się jeszcze 5 minut. Kotlety muszą zmięknąć i napuchnąć od sosu.

💚W szklance z wodą rozpuść mąkę. Wlej mieszankę do gulaszu. Całość powoli zacznie się zagęszczać .

💚Koniecznie dopraw solą , sosem sojowym i pieprzem .
Dużo pieprzu !

💚Można chwilę redukować .

💚Podawaj z kaszą , plackami ziemniaczanymi lub jak tam chcesz.