Zauważyłam, że ostatnimi czasy mniej piekę. Kiedyś chciało mi się z okazji weekendu zmalować tort, lub inne wymyślne ciasto. Mój zapał do pieczenia ostatnio zdecydowanie opadł. Ale mam kilka przepisów, które uważam za łatwe i szybkie i zdecydowanie warte zawracania sobie głowy pieczeniem. I ich się trzymam.
Po pierwsze bardzo lubię ciasta drożdżowe i myślę, że jestem w nich całkiem dobra. Po drugie zdecydowanie lubię też proste tarty owocowe, które nie wymagają ode mnie mierzenia i czekania z minutnikiem pod piekarnikiem. Taka jest tarta tatin- idealna dla leniwych i zapominalskich.
W tarcie tatin swój wkład pracy można ograniczyć do minimum. Można sięgnąć po gotowe ciasto na tartę lub ciasto francuskie.
Lubię polskie jabłka i jadam je cały rok. To pewnie z przyzwyczajenia bo jabłka od dzieciństwa mam własne od rodziców z działki. Nasz niewielki sad co dwa lata pozwala nam na całkiem pokaźne zbiory pysznych owoców. Dobrze przechowywane służą nam cały rok. W tym roku musiałam zaopatrywać się w jabłka sama, ale nadal sprawdzam czy jabłka są polskie i najlepiej od lokalnych dostawców.
Lato kojarzy nam się szczególnie z truskawkami czy malinami ale nie zapominajmy o jabłkach! To nie jest owoc tylko sezonowy i jesienny. Można je jeść cały rok, również w lecie. Z jabłek można przygotować też szarlotkę sypaną , orzeźwiający kompot i proste, słodkie placki na miłe wieczory.
💚 Odmierz do miski mąkę. Zetrzyj na tarce masło. Dodaj cukier i sól. Wyrabiaj aż całość się połączy. Uformuj dysk i schowaj do lodówki na min. 30 minut. Następnie rozwałkuj podsypując mąką na placek grubości 2-3 mm.
💚 Jabłka obierz i pokrój w cienkie plastry. Można też ułożyć połówki jabłek lub ćwiartki. Osobiście lubię do tarty tatin pokroić jabłka na mniejsze kawałki. Wtedy warstwa jabłek jest o wiele grubsza.
💚 Jabłka przenieś do miski.
💚 Przygotuj wszystko. Formę do pieczenia (u mnie średnica około 20 cm), jabłka i rozwałkowane ciasto.
💚 Przygotuj patelnię. Najlepsza będzie taka z powłoką non stick, teflon lub granit.
💚 Wsyp cukier i trzymaj patelnię na małej temperaturze. Niech cukier powoli się roztopi. Staraj się nie mieszać.
💚 Kiedy cukier jest już płynny i przybrał formę karmelu, przy pomocy silikonowej szpatułki przenieś go na formę do pieczenia.
💚 Ułóż jabłka.
💚 Przykryj jabłka ciastem, odetnij nadmiar ciasta, zostawiając ok 2cm marginesu. Teraz wciśnij margines ciasta pod jabłka.
💚 Zrób widelcem w cieście kilka dziurek.
💚 Piecz w 180-200 stopniach przez 20-30 minut, aż wierzch będzie rumiany. Im dłużej się piecze tym bardziej skarmelizowane są jabłka.
💚 Po wyciągnięciu odczekaj 5 minut. Następnie przykryj formę dużym talerzem i obróć tak by ciasto opadło na talerz.
💚 Przystrój ziołami.
czy żeby danie było trochę zdrowsze to można dać miód naturalny gryczany lub lipowy zamiast cukru? też powinien się skarmelizować, wie pewności nie mam ;)
OdpowiedzUsuńnie lubię rozmarynu ani tymianku, ale dosypałam nieco przyprawy korzennej do kawy i grzańca i wyszło ok, wolę jabłka z cynamonowym posmakiem, takie jak w szarlotce :)
OdpowiedzUsuńThe simple polish apple tart is so delicious recipe. I like to eat this type of recipe. I will insist to my mother to cook this recipe for me up coming Sunday. If you need an assignment then I suggest that you should contact top essay writers service. Which will solve your problems.
OdpowiedzUsuń