TOFU W SOSIE BULIONOWYM

 

WSPÓŁPRACA 

Kiedy rezygnuje się z jedzenia mięsa, jest się na diecie wegetariańskiej bądź wegańskiej trzeba pamiętać o dostarczeniu sobie odpowiedniej ilości białka. Białko jako składnik odżywczy jest niemal w każdym produkcje, ale najłatwiej znaleźć je w strączkach. Jednym z najpopularniejszych składników wysoko białkowych jest tofu. Obecnie jest niesamowicie łatwo dostępne, a jego cena wciąż maleje. 

Tofu jednak wciąż mylnie kojarzone jest jako mdłe i nie smaczne. Tak smakuje tylko i wyłącznie źle przygotowane. Nikt kto wprowadził tofu do diety kilka lat temu tak o tofu nie powie. Tofu to także symbol weganizmu, dlatego im więcej przepisów na jego przygotowanie tym lepiej. 

Dobrze mieć z lodówce, a nawet zamrażalniku kilka kostek tofu. Ratują każdy posiłek. Z tofu można przygotować tofucznice, pasty do kanapek, ale najlepiej sprawdza się w potrawach obiadowych, najlepiej tych inspirowanych Azją. 

Dziś proponuje bardzo prosty i sprytny przepis na tofu firmy Lunter w sosie bulionowym. Tofu Lunter to prawdopodobnie Tofu z największą zawartością wapnia na rynku. 

Na początek sięgam po tofu naturalne- to z nim jest zawsze najwięcej problemów i najczęściej nie smakuje. 

W ofercie firmy  Lunter  są inne również wyjątkowe smaki; Popularne tofu wędzone, toskańskie z suszonymi warzywami, mój faworyt-  idealne na woka i szybki stir fry tofu z chili i limonką, tofu z bazylią, oraz marynowane tofu na grilla. 

Do tego przepisu pasuje tofu pokrojone na dużą kostkę. 

Jest to przepis podstawowy, śmiało dodaj do sosu warzywa.

Bilion może być świeży, ale też z kostki lub proszku. Sięgaj po roślinne buliony z dobrym składem.

2 kostki tofu naturalnego lunter

3 łyżki skrobi ziemniaczanej lub mąki z ryżu kleistego

ok 1/3 szklanki oleju

2 łyżki oleju

2-3 ząbki czosnku

ok3-4 cm kawałek imbiru

400 ml bulionu warzywnego

1-2 sosu sojowego

1 łyżeczka octu jabłkowego lub ryżowego (niekoniecznie)

1 łyżeczka cukru trzcinowego

ew marchewka pokrojona w plastry

kilka różyczek brokułu

kawałek posiekanego pora

szczypior

💚 Tofu osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w dużą kostkę. Z jednej kostki powinno wyjść 8 sześcianów.

💚 Przenieś tofu do miski, wsyp skropię. Przykryj miskę talerzem i potrząsając wymieszaj tofu tak by pokryło się skrobią. 

💚 Rozgrzej na woku lub patelni olej. Smaż tofu na złoto najlepiej po 8 kawałków. Nie wszystko na raz.  Odłóż na ręcznik papierowy.

💚 Przetrzyj wok lub patelnię. Dodaj świeży olej i smaż posiekany drobno czosnek z imbirem około 30 sekund. 

💚 Dodaj bulion, sos sojowy, ocet i cukier.  W tym momencie możesz dodać tez warzywa. Gotuj ok 5 minut. 

💚 Spróbuj i ewentualnie dopraw solą lub sosem sojowym.

💚 Dodaj usmażone tofu. Mieszaj. Po chili sos powinien lekko zgęstnieć. 

💚 Przenieś na półmisek. Posyp szczypiorem. 

💚 Podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym i warzywami.