Popularne serwisy związane z gastronomią oraz wydawnictwa takie jak Gaurdian Feast czy Epicurious, głoszą że produktem 2020r będzie biała fasola. Cieszy mnie to z 2 powodów.
To ciąg dalszy wegańskiej rewolucji. Świat wszelako pojętej gastronomi zauważył potencjał w niemięsnych daniach oraz bogate źródło białka w roślinach strączkowatych.
Po drugie kocham białą fasolę jaś! Cieszę, że mogę pokazywać i przypominać o swoich ulubionych przepisach. Czasem mam wrażenie, że są zbyt proste i nie publikowałam ich. Na szczęście kolejnym świetnym trendem w jedzeniu jest właśnie comfortfood czyli jedzenie domowe, kojące, proste, przyjemne i miłe.
Taka jest właśnie ta fasola! To prawdziwy comfortfood. Całość jest wyjątkowo słodka, fasola jaś jest niesamowicie maślana i rozpływa się w ustach, a do tego ten bajeczny muślinowy, lekko tłusty od oliwy sos , w którym chce się maczać palce...to znaczy kawałki chleba lub focacci!
Taką fasolę jedz samą, z ulubionym chrupiącym chlebem lub domową focaccią. Używaj jako część większego obiadu, podawaj z kaszami i makaronem, a nawet z pieczonymi warzywami.
Dla koloru możesz wymieszać różne rodzaje strączków- ale pamiętaj by gotować je osobno. Szczególnie czerwona fasola "brudzi" wodę.
Niech będzie błogo!
1-2 szklanki suchej fasoli jaś
ok litr wody
1 łyżka wody
2 liście laurowe
kilka łyżek oliwy z oliwek albo 1 łyżka masła wegańskiego (naturli)
1 ząbek czosnku
gałązka rozmarynu
1/2 -3/4 szklanki mleka owsianego lub sojowego
natka pietruszki lub inne świeże zioło do posypania
💚 Suchą fasolę zalej wodą i dodaj sól. Wymieszaj zostaw na noc lub 8-12h. Fasola nabierze smaku od soli- dzięki temu też szybciej się gotuje.
💚 Następnie wymień wodę, wrzuć liście laurowe i gotuj fasolę do miękkości. Już nie trzeba solić wody, ale jak chcesz to szczypta nie zaszkodzi.
💚 Fasolę odcedź, ale zostaw tak z 5 łyżek wody spod gotowania.
💚 Przesyp fasolę do rondla.
💚 Dodaj oliwę.
💚 Dodaj czosnek- w całości zgnieciony nożem.
💚 Podlej wodą spod gotowania i duś z 4 minuty.
💚 Dodaj mleko zmniejsz temperaturę pod garnkiem.
💚 Mieszaj od czasu do czasu by fasola pokryła się sosem.
💚 Duś kolejne 5 minut.
💚 Przed podaniem posyp pietruszką.
Kocham fasole najbardziej na świecie, patrze na to zdjęcie z miłością, pięknie kąpią się te fasolki. Będę jadł!
OdpowiedzUsuń<3
UsuńDzisiaj robię na obiad. Właśnie zaczynam gotować namoczoną fasole. :)
OdpowiedzUsuńwspniale!
UsuńIle czasu gotować fasolę? 2 godziny?
OdpowiedzUsuńnie no tyle nieee!
UsuńTrzeba sprawdzać aż będzie miękka. To wszytko zależy od fasoli i jej ilości przecież.
Czasem fasole jest tak przesuszona, ze moczenie jej nic nie daje, a czasem gotuję się w 40 minutach.
TRZEBA PRÓBOWAĆ I SPRAWDZAĆ!
Bez -próbowania- nie ma gotowania.
Fasola w mleku owsianym? :0
OdpowiedzUsuńSUPER POMYSŁ 😍😍😍
Kocham fasolę, mogłabym jeść ją codziennie... Nie mogę przestać patrzeć się na te zdjęcia 🙊🙊🙊
Mam wszystkie składniki w domu więc dzisiaj na noc namaczam fasolę 🥰🥰🥰
Zrobiłam dzisiaj w mleku migdałowym, bo owsianego nie miałam. Z pieczonymi zielonymi szparagami i piklami z czerwonej cebuli było genialne. Dziękuję za super pomysł :) Co do fasoli, którą kocham równie mocno jak ciecierzycę, to żeby nie korzystać z tej puszkowanej, co jakiś czas gotuję większą jej ilość i zamrażam już ugotowaną w porcjach. Nic nie traci na konsystencji ani smaku, a oszczędność czasu i energii. Z ciecierzycą robię tak samo, więc hummus mogę zrobić o każdej porze dnia i nocy ;)
OdpowiedzUsuńBardzo dobry przepis! Sosik przepyszny, delikatny, fajnie się w nim rozdziabuje miekka fasolę na talerzu.
OdpowiedzUsuńPyszna!
OdpowiedzUsuń