PIECZONA BRUKSELKA W SŁODKIEJ GLAZURZE

Dlaczego ludzie nie lubią brukselki. To nurtuje mnie od lat. Rozumem, że taka rozgotowana może nie wpaść w gusta. Za długo gotowana brukselka robi się gorzka i nie przyjemna. Co innego kiedy się ją upiecze. 
Upieczona brukselka nie dość, że jest chrupiąca to niemal słodka w smaku. 

Na blogu znajdziecie sporo przepisów z brukselką. Jeden z moich ulubionych to tarta z brukselką.  Zdecydowanie muszę tę tartę powtórzyć, jeśli nie po drodze Wam do pieczenia, może skusicie się na jesienny, polski Pad Thai, a może spróbujecie brukselki z dynią makaronową? 
Sami widzicie, przepisów na wykorzystanie bruksellki jest sporo. A jeśli lubicie ją tak jak ja i chcecie by to ona była gwiazdą dania, lecę z nowym przepisem.

Inspiracją dla tego przepisy znowu był kanał na YT Bon Appétit. Kucharze ostatnio przygotowywali idealne Święto Dziękczynienia i tam znalazło się miejsce dla pieczonej brukselki. Nie jest to jednak zwykła pieczona brukselka bo dodatkowo pokryta w lepkiej, słodko-kwaśniej glazurze- gęstym sosie. 

500g brukselki

szczypta soli

3 łyżki oliwy/oleju

sos:

1/4 szklanki miodu/syropu z daktyli/syropu z agawy/melasy z daktyli

1/3 szklanki octu jabłkowego/ z czerwonego wina

szczypta młotkowanej chilli (niekoniecznie)

sól

skórka z cytryny 

garść wybranych orzechów

💚 Większe brukselki przekrój na pół. Przenieś do miski dodaj oliwe i sól. Wymieszaj.

💚 Piekarnik razem z blachą do pieczenia rozgrzej do 200 stopni.

💚 Ostrożnie przenieś brukselkę do pieca. Piecz około 25-30 minut.

💚 W rondelku  podgrzewaj składniki na sos. 

💚 Gotuj na małej temperaturze, aż sos zgęstnieje czyli jakieś 5-10 minut. 

💚 Przenieś upieczone brukselki do miski lub na półmisek. 

💚 Polej sosem, i dobrze wymieszaj.

💚 Posyp skórką z cytryny i przesiekanymi orzechami. 

💚

💚