PASTA ZIOŁOWA Z BIAŁEJ FASOLI

Biała fasola nie ma sobie równych. W wegańskiej kuchni jest wręcz niezastąpiona. Właściwie to ona jest tak uniwersalna, że zastępuje wiele składników. Można z niej przygotować łudząco podobny do oryginału wegański smalczyk, upiec świąteczny sycący pasztet, upiec ją  w towarzystwie polskich jabłek, nabić na szaszłyki, a nawet użyć do słodkich celów.

Najczęściej jednak używa się jej do pasty. Sprawia, że smarowidło jest przyjenie maślane i treściwe. Dziś nieco kolorowa, letnia odsłona prostej pasty z fasoli. Jej sekret to duuuużooo świeżych i aromatycznych ziół.

1 puszka białej fasoli

sok z 1 cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki płatków drożdżowych

mała czerwona cebulka

2 łyżki posiekanego koperku

2 łyżki posiekanego szczypiorku

1 łyżka posiekanej mięty

inne zioła

sól

pieprz

💚 Fasole przenieś do kielicha blendera lub miski. 

💚 Dodaj sok z cytryny, oliwę oraz płatki drożdżowe.

💚 Zacznij miksować. Masa nie musi być idealnie gładka, niech będą grudki.

💚 Jeśli masa jest za sucha podlej 2-3 łyżkami wody.

💚 Posiekaj zioła. Im więcej tym lepiej!

💚 Przenieś masę do miski i dodaj zioła. 

💚 Przemieszaj.

💚 Dopraw solą i pieprzem.

💚 Najlepsza jest po mniej więcej godzinie kiedy, zioła i fasola zdążą się przegryźć.