Taka focaccia z pomidorkami kupiona w włoskiej piekarni lub zwykłym sieciowym sklepie nie raz przysłowiowo uratowała mi życie. To taki sklepowy, włoski klasyk i nie trudno ją kupić w spaar, coop czy conradzie. Spakowana w plecak jest świetną wałówką na długie spacery po mieście i włoskiej okolicy. Najlepiej oczywiście smakuje popijana vino sfuso nad kanałem ;)
Dlatego postanowiłam, że focacci z pomidorkami należy się przepis na blogu. Bo właściwie to jest super smaczna sprawa. Upieczona pasuje jako dodatek do obiadu lub przegryzka do wina lub lemoniady.
Wiem, że ostatnio jestem monotematyczna, ale myślę że teraz trochę tak będzie. Na blogu pojawi się sporo włoskich, prostych przepisów. Ale to chyba dobrze? Zbliżające się lato to świetny czas na próbowanie włoskich specjałów.
15 g drożdży
do 500g mąki 0/00/400/450/500
semolina do podsypania
400 ml ciepłej wody
szczypta soli
łyżeczka cukru
oliwa z oliwek dobrej jakości (dużo)
pomidorki
♥ Do miski nalej wodę. Dodaj sól i cukier oraz drożdże.
♥ Wsyp parę łyżek mąki i zamieszaj. Pozostaw na 15 minut.
♥ Dodawaj stopniowo resztę mąki i mieszaj. Nie wsypuj od razu wszystkiego.
♥ Wyrabiaj, aż uzyskasz miękkie, sprężyste ciasto. Tutaj trzeba się poświecić, wyrabiać min 15 minut, rzucać ciastem, wyżywać się.
♥ Na koniec dodaj 3-4 łyżki oliwy.
♥ Ciasto rozciągnij ( nie wałkuj) na blaszce do pieczenia. Przykryj ścierką i zostaw na 10-20 minut aż podrośnie.
♥ Pomidorki umyj po potnij na połówki.
♥ Ułóż je na wyrośniętym cieście i lekko dociskaj.
♥ Lekko posól po całości.
♥ Polej oliwą.
♥ Piecz w maksymalnej temperaturze 200-300 stopni.
a w którym momencie podsypujemy semoliną? ;)
OdpowiedzUsuńprzy rozciąganiu
UsuńBardzo smaczna jest twoja przepis, zasmakowało mi jak żadna inna. Nigdy wcześniej nie miałam okazji sama jej przygotowywać. Przepis zdecydowanie trafia w moje gusta, i będzie świetnym dodatkiem nie tylko na większe okazje. Na pewno polecę go znajomym. Pozdrawiam :D
OdpowiedzUsuńim więcej focacii na świecie tym lepiej!
UsuńCzyli w godzinę czasu mamy pyszne danie.
OdpowiedzUsuńsi!
UsuńZaimponowałaś mi i to bardzo! Tak prostego i dość szybkiego w przygotowaniu dania nie widziałem dawno. Chyba pierwszy raz przygotowanie czegoś innego niż kanapki na drugie śniadanie sprawiało mi frajdę bo nie musiałem stać godzinami w kuchni ;) Po za tym takiego połączenia nie powstydził by się sam Amrao. Najlepsze co ostatnio jadłem! ;)
OdpowiedzUsuńWczoraj wypróbowałam przepis i nie mogłam powstrzymać się by nie skomentować. Rewelacyjnie to smakuje i tak jak napisałaś. Na spacer całodniowy po mieście czy też gdzieś nad kanałem w 'Wenecji' można usiąść i poczuć się jak gdzieś za granicą z takim daniem w ustach. Smakuje super choć ja dodałam znacznie więcej tych pomidorków.
OdpowiedzUsuńpomidorki to kwestia gustu. Ja mialam takie mega słodkie, włoskie i bałam się, że wyjdzie placek :P
UsuńAle pysznie wygląda ta pizza ;) Koniecznie muszę go wypróbować ;)
OdpowiedzUsuńIle czasu trzeba piec?
OdpowiedzUsuńzależy w jakiej temp w 200 około 10 minut w 300 z 3
UsuńPycha!!
OdpowiedzUsuńZnasz moze jakies dobre blogi o wloskiej kuchni, najchetniej po angielsku? Zawsze szukam inspiracji na takie proste, szybkie wloskie dania i nie wiem skad ja czerpac :)
OdpowiedzUsuńja obserwuje sporo na instagramie ale po włosku :P
UsuńCzy ciasto wyrasta tylko przez te 15min? Czy wcześniej też ma rosnąć?
OdpowiedzUsuń