AWARYJNE PIECZONE WARZYWA Z SALSĄ Z ZIELONYCH LIŚCI

Jestem monotonna i monotematyczna. Ciągle piszę o czyszczeniu lodówki i gotowaniu z tego co mam w domu. Ale tak właśnie trenuje mnie życie. Dziś tj czwartek wyjeżdżam z Krakowa i  do początku czerwca nie będzie mnie w mieszkaniu. Opiekę nad kwiatkami powierzam ukochanym sąsiadkom. Ale przecież nie zostawię im również 4 ziemniaków, zwiędniętych marchewek i innych warzyw, których kres życia jest bliski. 

Wczoraj wyciągnęłam z lodówki i innych zakamarków kuchni to co trzeba zjeść lub chamsko wyrzucić. A że wena na ten dzień mnie porzuciła nie zrobiłam nic wymyślnego. 
Warzywa upiekłam najprościej na świecie czyli z odrobiną soli i oliwy. Miałam też trochę botwinki i zdychające liście czosnku niedźwiedziego. Z nich zrobiłam sos, zieloną salsą dodałam do upieczonych ziemniaków. Wyszło tak dobre, że nie ukrywam  zjadłam całą blaszkę. (na raty! )

Przepis jest bardzo intuicyjny, nie potrzeba tutaj proporcji, a warzywa mogą się zmieniać. Ja na przykład upiekłam  mini buraczki z botwinki. Ale były dobre! Mega słodziutkie. Wspaniałe wręcz! I cebuuuuulka jakaż ona była smaczna, rozpływała się w ustach. 

To co rzucicie na blachę zleży od waszych zapasów. By danie było bardziej treściwie można dodać ugotowanej fasoli lub ciecierzycy.
To samo z salsą. Można siekać wszystko co zielone. Sprawdzi się pietruszka, kolendra, szpinak albo szczaw! 

Poniżej podaję to co ja akurat wrzucałam na blachę, inspirujcie się!

warzywa różne :

ziemniaki 

marchewka 

burak

botwinka

biała cebula

czerwona cebula

3-4 ząbki czosnku

szczypta soli

odrobina oliwy

kilka liści szałwii i bazylii

salsa:

liście czosnku niedźwiedziego

liście botwinki

oliwa z oliwek

około 2 łyżeczki soku z cytryny

sól

💚 Warzywa umyj i obierz lub wyszoruj. ( nie obieram ziemniaków tylko myje je szczotką)

💚 Pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do naczynia do pieczenia.

💚 Botwince odkrój licie. Małe buraczki oczyść małym nożem. Dodaj do innych warzyw.

💚 Czosnek w łupinie zgnić nożem. Dodaj do naczynia. Nie obieraj!

💚 Całość posól i skrop oliwą. 

💚 Wymieszaj dodaj świeże zioła.

💚 Przykryj folią do pieczenia i piecze około 30 minut w temperaturze 180-190 stopni.

💚  Zdejmij folie i piecz jeszcze 20 minut by warzywa się zarumieniły. 

💚 Zioła bardzo drobno posiekaj- nie miksuj.

💚 Przenieś do miseczki. 

💚 Dodaj sól, sok z cytryny i oliwę. Wymieszaj. Niech będzie miała konsystencje sosu, więc oliwy powinno się dodać dość sporo.

💚 Do upieczonych warzyw dodaj  salsę i wymieszaj.

💚 Jedz na ciepło!