SAŁATKA Z PIECZONYCH POMIDORÓW I Z CIECIERZYCĄ. MAMMA MIA!

Sałatki jadam latem. Jakoś mi nie po drodze do sałat w zimie. To pewnie dla tego, że najlepsze sałaty rosną latem u mojej mamy w ogródku.
Kiedy jedziemy na działkę szykuję koszyk, bo wiem że będą łowy. Zbieram nie tylko owoce i warzywa. Mamy w tym roku pole rukoli, sałatę, włoską cykorie z nasion, które przywiozłam z Włoch, morze nasturcji i sporo innych jadalnych zielonych liści.
Jak od paru lat, również w tym roku zarówno mama jak i ja ( ja na balonie) uprawiamy pomidory. Mama oczywiście ma ich znacznie więcej. Ba! ma cały klaser z nasionami i jest ich ponad 150 rodzajów! Na działce pewnie jest ich nieco mniej, ale pewnie liczba gatunków i tak przebija 10 rodzajów.

Nazwy pomidorów bywają równie pokręcone co nazwy gołębi. Miewają też dziwaczne kolory, od krwawo czerwonych przez żółte, po czarne. Kocham wszystkie, a moje życie bez pomidorów było by ciężkie. 

Pomidory jadam nie tylko latem, ale i zimą w postaci domowych przecierów i passat. Zimą oczywiście pomidorów nie kupuję bo są bez smaku. Dlatego latem, jem ich tak dużo, by nasycić się na caaały rok. 

Tutaj post miał się skończyć, ale muszę sobie popisać. Tęsknie za wakacjami, na które jadę dopiero we wrześniu. Znowu wszystkie oszczędności i czas przeznaczam na Włochy. Ja tak kiedyś się przeniosę. Muszę! Włoskie pomidory są inne. Są bardzo słodkie, można je jeść jak jabłka. 

Pozowała Mamma! 

Podoba Ci się tan przepis?

3-4 duże pomidory lub sporo mniejszych

1 czerwona  cebula

zielone liście/sałaty/rukola

1 szklanka ugotowanej cieciorki

kmin rzymski/zathar/ papryka

oliwa z oliwek

ocet balsamiczny

sól

pieprz

💚 Obojętnie czy masz duże czy małe pomidory przekrój je na pół.

💚 Ułóż na blaszce do pieczenia skórką do dołu. Lekko posól i skrop oliwą. Piecz w 180 stopniach około 15-20 minut, aż pomidory zaczną się rumienić i zmiękną.

💚 Talerz wyściel zielonymi liśćmi. Oczywiście niech będą to sałaty, rukola, ale i nasturcja , mlecz, liście młodej pokrzywy co tylko masz jadalnego.

💚 Cieciorkę przenieś na patelnie i praż aż zacznie się rumienić. Dodaj około 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, zatharu lub papryki i wymieszaj tak by ciecierzyca pokryła się przyprawą.

💚 Upieczone pomidory ułóż na sałatach. Użyj łyżki w tedy nie powinny się rozpadać.

💚 Całość posyp ciecierzycą.

💚 Dodaj posiekaną czerwoną cebulę.

💚 Wierzch posyp solą i pieprzem. Polej octem balsamicznym i oliwą z oliwek.