WIELOWARZYWNE PULPETY KTÓRE PRZYGOTUJESZ RÓWNIEŻ Z RESZTEK

Lubię gotować z resztek. Nie zdarza się to często, ale kombinowanie w kuchni zawsze sprawia mi przyjemność.   Jeśli po gotowaniu bulionu zostaną warzywa lub dziwnym trafem masz resztki z obiadu, nie trzeba ich wyrzucać. Na poradzenie sobie z resztami są dwa sposoby. 

Można je wykorzystać do pasztetu. Trzeba jedzenie zmiksować, dodać przypraw ewentualnie  dodać ugotowanej kaszy jaglanej lub grochu, upiec i włola! jest pasztet. 
Z sukcesem przygotujesz też pulpety, tu działanie jest niemal takie same. Tylko niech masa będzie bardziej grudkowata i zamiast pakować do foremki, z masy toczymy wybranej wielkościowi kulki. 

Pulpety można usmażyć, zdecydowanie będą lepsze i wilgotniejsze. Ale główną zaletą ich upieczenia jest to, że można od razu przygotować wszystkie i zająć się czymś innym. Np przygotowaniem sosu, ugotowaniem ryżu, lub czytaniem książki. 

9-12 sztuk

250g (1 kubek) ugotowanej cieciorki ( czerwonej soczewicy/namoczonych orzechów nerkowca lub ugotowanego ryżu)

Kawałek ugotowanej marchewki *

Kawałek ugotowanej pietruszki*

Kawałek ugotowanego selera*

Ugotowany  brokuł *

1 cebula

1/2 szklanki kukurydzy

½ szklanki zielonego groszku

Kawałek czerwonej papryki

2 ząbki czosnku

1- 1,5 łyżeczki kminu rzymskiego

szczypta imbiru

½ łyżeczki papryki słodkiej

1/3 łyżeczki ostrej papryki (niekonieczne)

½ łyżeczki kurkumy

Szczypta gałki muszkatołowej

Sól i pieprz do smaku

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżka bułki tartej lub mąki (niekoniecznie)

olej

*  mogą to być odsączone warzywa po bulionie

💚Warzywa ugotuj w niedużej ilości wody. Można użyć warzyw po bulionie. Następnie dobrze je odcedzi pozostaw na sitku na około 1h. 

💚Przygotuj miskę i zblenduj w niej cieciorkę (lub inny groch lub ryż) . 

💚Warzywa zetrzyj na tarce o średnim oczku. 

💚Dodaj groszek,  kukurydzę, drobno pokrojoną paprykę. 

💚Cebulę posiekaj drobno i podsmaż na patelni. Smaż około 3 minuty następnie wsyp  wszystkie przyprawy i posiekany czosnek. 

💚Smaż około 1 minutę i całość przenieś do wspólnej miski. 

💚Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj.  

💚Jeśli masa jest za mokra, mieszaj dodawaj bułkę tartą. 

💚Spróbuj masę i dopraw solą oraz pieprzem. 

💚Przygotuj blachę do pieczenia. Formuj okrągłe pulpety. 

💚Delikatnie posmaruj każdy olejem. 

💚Piecz w 175-180 stopniach około godziny, aż się zarumienią. Podawaj z sosami, makaronem lub kaszą.