#WSŁOIKU: ZUPA BULIONOWA Z MAKARONEM SOJOWYM I ŚWIEŻYMI DODATKAMI

W słoiku. 
Myślę, że to fajny pomysł na serię przepisów. Dań które są smacznie, można przechowywać je, jak również przenosić i podawać w...słoiku! Myślicie, że to żart i trochę obciach, ale ja gwarantuję wam absolutną zazdrość wszystkich wokoło, których będziecie zajadać taką właśnie zupę. 
Słoiki to super sprawa. Świat już przeżył fascynację picia szejków ze słoika, to dlaczego nie iść o krok dalej skoro słoik to popularny i dostępny rodzaj pojemnika?

Przypomina mi się pewna historia, wspomnienie. Miałam koleżankę pracującą jako konserwator. Pracowała na wysokościach konserwując jeden z polskich zabytków. Taka praca latem w pełnym słońcu, to ogromna harówa.  Nosiła do pracy kawę w słoiku. Dużym słoiku. Opowiadała, że w ciągu dnia jej kawa nabiera idealnej dla niej temperatury. Nie była już gorąca, ani całkiem zimna. Poza tym było jej dużo. Skończyło się tak, że wcześniej patrzący na nią spode łba koledzy z pracy sami zaczęli przynosić kawę w słoiku. 

Dlatego od dziś spodziewajcie się innych i mam nadzieję fajnych przepisów w słoiku!


Podawanie:
Dodatki układaj w słoiku piętrowo. 
Zacznij od makaronu, następnie dodaj inne chrupkie warzywa. Na wierzchu ułóż te najdelikatniejsze, czyli wszelkie zioła, kiełki, liście i sałaty. Przechowuj słoik w miarę pionowej pozycji. 
Wrzący bulion przelej do małego termosu. Kiedy zgłodniejesz wyciągnij słoik i wlej do niego bulion!
Nie wlewaj bulionu od razu do słoika, nie idź na skróty. Makaron zmięknie i wchłonie cały bulion, warzywa zmiękną i utracą na świeżości.

zupa:

2-3 marchewki

1 pietruszka

kawałek pora

1 jabłko

natka pietruszki

absolutnie każdy kawałek warzywa (brokuł, kalafior)

kawałek białej kapusty

cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki sosu sojowego

3 liście laurowe

parę  ziaren ziela angielskiego

parę jagódek jałowca

1 łyżka suszonego lubczyku

1 mały korzeń kurkumy (niekoniecznie, ale polecam)

sól

pieprz

dodatki:

makaron ryżowy lub sojowy*

smażony tempeh np taki

smażone tofu

rzepa

rzodkiewki

nitki marchewki

surowa cukinia

kalarepa

szczypior

orzechy ziemne lub nerkowce 

glony 

kiełki

pieczone warzywa

świeże zioła

świeże posiekane papryczki chili

sezam lub łyżeczka oleju sezamowego

* są lepsze od pszennego, głownie dlatego, że pod ugotowaniu nie zlepi się w dużą kluchę





❤ Na początek ugotuj zupę. Podobny przepis znajdziecie tutaj albo tutaj.
Żadna filozofia. 

❤ Po prostu przygotuj warzywa, pokrój je na mniejsze części przenieś do dużego garnka i zalej wodą. 

❤ Dodaj przyprawy oraz korzeń kurkumy. Kurkumę przetnij na pół. Nada zupie pięknego złotego koloru.

❤ Gotuj na małym ogniu, około 4h aż uzyskasz odpowiedni smak zupy. 

❤ Odcedź warzywa.

❤ Dopraw bulion solą i pieprzem. 


Podawanie:

❤ W osolonej wodzie ugotuj makaron. Odcedź go i ułóż na dnie słoika. Możesz doprawić odrobiną oleju sezamowego. 

❤ Dodatki układaj piętrowo. 

❤ Na wierzchu ułóż te najdelikatniejsze, czyli wszelkie zioła, kiełki, liście i sałaty.   

❤ Wrzący bulion przelej do małego termosu. 

❤ Jeśli tylko przyjdzie ochota na zupę, wyciągnij słoik i wlej do niego bulion.

❤ Zajadaj z radością!