KOLOROWE TRUFLE Z DAKTYLI

Nie wiem jak to się stało, że na moim blogu nie ma ani jednego przepisu na trufle. Inaczej kulki mocy lub słodkie kulki zaleźć można na niemal każdym blogu wegańskim. Może dlatego jakoś nie po drodze było mi z tym przepisem?

Poważnie takie kulki zrobiłam własnie drugi raz w życiu. Pierwszy raz robiłam je na warsztatach w Tarnawie Dolnej . Dziewczyny pamiętacie? Jeśli dobrze pamiętam były trufle z daktyli i kokosanki z kaszy jaglanej? I tyle.  To  nie tak, że daktylowe kulki mi nie smakują, ale skoro są wszędzie po co się powtarzać. 

Co skłoniło mnie do zmian? Kolory! Postanowiłam trochę się nimi pobawić. Kolorowe proszki i ciekawe składniki, w których można otaczać kulki sprawiają, że każda trufla smakuje trochę inaczej. 
Postawiłam też na intensywne przyprawy. Kakao, daktyle i wanilia brzmią dla mnie mdło. Śmiało sięgnij po imbir, anyż i inne rozgrzewające przyprawy. 

Takie pudło pełne kolorowych , daktylowych trufli podaruj sympatii, przyjacielowi albo zjedź z kumpelami podczas babskiej posiadówy przy winie!

300g miękkich daktyli bez pestek

100g orzechów nerkowca

1-2 łyżki słodkiego syropu (daktylowy, z agawy, tapioki)

2 łyżki kakao lub karobu

1 łyżeczka cynamonu

1/3 łyżeczki imbiru w proszku

szczypta kardamonu

szczypta mielonego anyżu

1 duża łyżka oleju kokosowego

szczypta sol

do otaczania:

kakao lub karob

surowe kakao

matcha (TA jest fajna) (będzie lekko gorzki smak)

mielone suszone owoce np. malina (przyjemnie kwaśne)

prażone wiórki kokosowe

prażone i posiekane orzechy

kurkuma wymieszana z cukrem pudrem

czerwony pieprz (delikatna ostrość)
sproszkowana papryka słodka 

💚 Do kielicha blendera wsyp daktyle, kakao, orzechy, przyprawy szczyptę soli. Zacznij miksować.

💚 Idzie jak po gruzie, ale dodaj jeszcze słodki syrop. 

💚 Powinna wyjść gęsta masa. 

💚 Przenieś masę do miski i nie podjadaj.

💚 Roztop olej kokosowy i dodaj do masy.

💚 Rękami wymieszaj masę.

💚 W małych miseczkach przygotuj wszystkie składniki, w których chcesz obtaczać trufle. 

💚 Formuj w otwarciach dłoniach małe kulki, potem obtaczaj je w dodatkach.

💚 Małe papierowe papilotki przygotujesz własnoręcznie. Potrzebujesz tylko papier siarczanowy lub śniadaniowy. Wytnij z niego sporą ilość kwadratów o bokach około 8cm. Przy pomocy kieliszka lum czegoś małego formuj papilotki idealne na trufle.