Lato, a co z nim idze wakacje sprzyjają jedzeniu domowych fasto foodów. Grille, ogniska, pikniki czy posiadówy na balkonie to świetny pretekst do smacznego, ale i prostego gotowania.
Cukinia to wyjątkowe warzywo. Nadaje się do faszerowania, zup, grillowania, a potraw z jej udziałem jest mnóstwo.
Nugetsy , czyli chrupiące kawałki cukinii umilą każdą kolację, weekendowy obiad, czy biesiadę ze znajomymi.
Warto podać je z sosami. Tutaj polecam parę znakomitych i szybkich dipów:
- czosnkowy sos z fasoli http://wegannerd.blogspot.com/2012/11/sos-czosnkowy-moj-ulubiony.html
- majonez sojowy z koperkiem http://wegannerd.blogspot.com/2016/05/koperkowy-majonez-bez-jajek.html
- ser z ziemniaka! http://wegannerd.blogspot.com/2015/09/cudownie-ciagnacy-sie-ser-z-ziemniaka.html
- salsa szczawiowa http://wegannerd.blogspot.com/2016/05/salsa-szczawiowa-grillowane-tofu.html
- salsa z mango http://wegannerd.blogspot.com/2015/05/szaszyki-z-tempehem-i-z-salsa-z-mango.html
- sos orzechowy http://wegannerd.blogspot.com/2014/11/indyjski-sos-orzechowy.html
sól
około 1/3 szklanki wody
parę łyżek oleju
wegański majonez: do kupienia
1 łyżka octu jabłkowego
1/4-1/3 szklanki oleju
sól
1-2 łyżki ostrej pasty sriracha
♥ Cukinię umyj i potnij w talary od 5-10mm grubości. Rozłóż na desce do krojenia. Posól i zostaw na 10 minut. Po tym czasie lekko osól ręcznikiem papierowym. Cukinię dla smaku lekko posyp mieszanką curry lub inną ulubioną mieszanką przypraw.
♥ Z wody i mąki z ciecierzycy (może być oczywiście inna) przygotuj ciasto o gęstości takiego jak na naleśniki. W zależności od rodzaju mąki trzeba jej dodać więcej lub mniej. Do smaku dodaj szczyptę soli oraz odrobinę oleju dla lepszej konsystencji.
♥ Przygotuj talerz z odrobiną mąki z ciecierzycy oraz drugi talerz z płatkami jaglanymi. Kukurydziane płatki zgnieć na drobniejsze.
♥ Cukinię otaczaj w mące, następnie w cieście i na koniec w płatkach.
♥ Przygotuj blachę do pieczenia. Piecz nuggetsy w 180 stopniach przez około 20 minut. Po 10 obróć je na drugą stronę. Możesz też smażyć na złoto z obu stron. Następnie osusz nuggetsy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.
♥ W misce połącz wszystkie składniki na majonez powoli dolewając olej. Kiedy uzyskasz odpowiednią gęstą konsystencję dodaj sól oraz ostry sos.
Wygląda apetycznie! :)
OdpowiedzUsuńWszystko mam, zaraz robię! :D
OdpowiedzUsuń"lekko osól ręcznikiem papierowym" ;)
OdpowiedzUsuńale przepis fajny, mam totalny wysyp cukinii, smażona mi bardzo smakuje, ale jednak te kalorie... a taka z piekarnika, wygląda super :)
Wygląda bardzo zachęcająco. Ostatnio mogłabym jeść cukinie prawie w każdej postaci, więc przepis jak znalazł.:)
OdpowiedzUsuńNic nie wyszło tak jak trzeba... Ciasto za rzadkie, musiałam dodać sporo więcej mąki a i tak spłynęło z warzyw. Zamiast majonezu wyszła wodzianka, chociaż trzymałam się przepisu. W zasadzie tylko straciłam składniki, bo efekt końcowy był niejadalny i kompletnie inny od tego na zdjęciu. Dobrze, że robiłam tylko dla siebie (nie było wtopy przed ludźmi). Niestety nie polecam.
OdpowiedzUsuńPrzecież jest napisane, żeby użyć około 3 łyżek mąki tak by powstało ciasto na naleśniki. A majonez ubijać dodając powoli olej do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Czasem na prawdę warto przeczytać nie tylko składniki, ale i sposób przygotowania. Przepis jest banalny! :) :) :)
UsuńCzy mozna je jesc na zimno?
OdpowiedzUsuńTak spokojnie, chociaż na ciepło letnio zawsze lepsze ;)
UsuńWczoraj zrobiłam, dla siebie i dla męża na obiad i wyszły pyszne. Z jednej cukinii dla nas to tak z 3 solidne porcje i właśnie ta jedna część co została, została zjedzona na zimno przez męża i kolegę do piwka. I bardzo im smakowała:)
UsuńNie robiłam majonezu, bo akurat miałam kupiony z veganbaczer cały pakiet "startowy" czy jak to nazwać.
Ten komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńMuszą być obłędne!
OdpowiedzUsuńSuper opcja na imprezę ;)
OdpowiedzUsuńRobiłam już kilka razy, przepyszne;)
OdpowiedzUsuńA czy można zrobić panierkę z płatków drożdżowych?
OdpowiedzUsuń