AMERYKAŃSKI KLASYK. TOFU W COLI.

Przeżywam obecnie małą fascynację kuchnią amerykańską. Kojarzy się ona głownie z fast foodami. Zapomina się o tym, jakie ludności budują ten rozległy i skomplikowany kraj. A przecież na ziemiach stanów zjednoczonych łączą się wszystkie kultury świata.Ich religie, pochodzenie, korzenie, wszystko to ma wpływ na regionalne kuchnie. Widzę też specyfikę kuchni wegańskiej. Jest prosta bazująca na tym co już znane i bardzo zakorzeniona w kuchni amerykańskiej. Zauważam też po wielu amerykańskich blogach, że często spotyka się przepisy na wegańskie mięso i smakowe jego wegańskie odpowiedniki. Amerykanie nie mają z tym problemu, żeby otwarcie mówić o smakach za którymi tęsknią. To bardzo szczere. 
Kuchnia amerykańska jest też bardzo prosta, momentami zabawna.To tu smaży się oreo, piecze pączki z różowym lukrem i boczkiem, jada tony wspaniałych frytek,  i  wszystkiego dodaje sosu bbq i keczupu. Stąd pomysł na amerykański klasyk czyli marynatę w jakże amerykańskiej Coca-Coli.
Może to połączenie brzmi dziwaczenie, ale tofu w tej marynacie jest boskie!

1 duża kostka naturalnego tofu

1/2 puszki klasycznej coca-coli

3 duże łyżki keczupu lub koncentratu z pomidorów

1-2 łyżeczki  bardzo ostrej pasty paprykowej lub siriracha

1 łyżeczka startego świeżego imbiru

1 łyżeczka sosu sojowego

❤ Tofu osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kostkę, a następnie przekrój każdą kostkę na pół w trójkąt. Bo kto powiedział, że na szaszłykach zawsze muszą być sześciany. 

❤ Przygotuj dużą miskę. 

❤ Wlej do niej wszystkie składniki na marynatę: sos sojowy, cole, ketczup, dodaj imbir i ostrą papryczkę. Wymieszaj.

❤ Przenieś do miski tofu i wymieszaj tak by cały pokrył się w marynacie.

❤ Odstaw tofu do lodówki na min 2-3h. Od czasu do czasu możesz delikatnie przemieszać tofu by cały czas pływało w marynacie.

❤ Przygotuj patyczki do szaszłyków, wcześniej warto namoczyć je w wodzie. Nakłuwaj tofu na patyczki.

❤ Rozgrzej patelnie grillową. Smaż je z wszystkich stron podlewając marynatą. 

❤ Szaszłyki możesz tez tradycyjnie grillować, lub upiec w piekarniku. Kolejnym sposobem jest uduszenie tofu w całości marynaty do momentu, aż marynata zredukuje się w gęsty sos.

❤ Podawaj z chlebem, bułą, ryżem, awokado i na co tylko masz ochotę.

❤ Przed podaniem posyp posiekanymi zielonymi ziołami.