ŚWIĄTECZNA BABA DROŻDŻOWA Z BURAKIEM

To już ostatni przepis świąteczny. Poważnie. Już mam dość. Ja się do tego nie nadaję. Nie dość, że przed świętami zjadłam wszystko, co można było zjeść świątecznego, to już mam tego świątecznego jedzenia dość. Przeprasza, ale nawet nie chce mi się jechać do domu na weekend. Bo ani nie upiekę im pasztetu, bo mnie już na tę myśl mdli. Nie mogę patrzeć już na mazurki i słodkie wypieki. 
Tylko żurek mi się nigdy nie znudzi. 
Jakie to jest poświęcenie! Jak parzę na inne blogi, gdzie potrawy świąteczne, ich spis, aktualizowany jest niemal co dzień to olaboga! Podziwiam. Ja już mam dość. Nie jestem już w stanie przygotować nic na purim. 
Marzę o makaronie, albo misce curry, albo tofu tikka. 
Po świętach obiecuję przepis na jakiegoś soczystego burgera!


Dziś baba.

Chciałam do swojej baby wprowadzić jakiś kiks, coś ciekawego i wyszło, że dodałam buraka. Buraka można dodać wszędzie.
Miałam cichą nadzieję, że babka będzie miała ładniejszy różowy kolor. Nie wierze w te różowe przepisy z buraków, coś ta ściemniają. Burak w wysokiej temperaturze traci kolor na pomarańcz. Skąd więc te różowe bułeczki i babeczki z buraków? Może z barwnika? 
Ale tak czy siak, baba wygląda okazale. A na dobicie zamiast tradycyjnego lukru, roztopiłam czekoladę.

500g mąki chlebowej

7g suszonych drożdży lub 35g świeżych

szczypta soli

1/2 szklanki cukru trzcinowego

1 szklanka mleka roślinnego 

1 burak

1 łyżeczka wanilii lub ekstraktu z wanilii

1/3 szklanki oleju

1 tabliczka czekolady  (jeśli używasz takiej powyżej 60% przy roztapianiu dosłodź ją syropem lub cukrem)

❤ Buraka obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Umieść razem z mlekiem w blenderze kielichowym i zmiksuj. 

❤ Przygotuj dużą miskę i przelej do niej różowe mleko. 

❤ Dodaj cukier i drożdże. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Dodaj około 3 łyżki mąki. Połącz z cieczą.

❤ Pozostaw zaczyn na około 10-15 minut.

❤ Następnie dodaj sól i wanilię. Ciągle mieszając powoli dodawaj mąkę, tak aż masa się połączy.

❤ Pozostaw masę na 20 minut.

❤ Na koniec dodaj olej i znowu wymieszaj

❤ Przygotuj foremkę na babkę. Wysmaruj ją delikatnie olejem. Posyp mąką i strzep jej nadmiar. Przelej masę do foremki. Pozostaw na około 20-30 minut.

❤ Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut

❤ Babę ostudź w foremce, nie wyciągaj jej wcześniej.

❤ Gotową babkę przenieś na paterę, polej roztopioną czekoladą, lukrem lub posyp cukrem pudrem.



THERMOMIX
Zmiksuj  mleko z burakiem. 10 sekund na 7. 
Dodaj cukier, drożdże. Podgrzej przez 1 minutę w 30 stopniach na 2 obrotach.
Następnie dodaj resztę składników. Wyrabiaj na interwale przez 5-7 minut.