Myślę, że we wcześniejszym wcieleniu byłam Włoszką. Nie mokrą wywłoką, a prawdziwą, rosłą kobitą, która jedną ręką wyrabiała ciasto na makaron, a drugą popijała Chianti.
Ta kuchnia jest mi najbliższa. Jest absolutnie prosta, wręcz wstydliwie banalna, a jakże bogata w smaki i po prostu fenomenalna.
Kuchnia włoska to zioła, sezonowe świeże warzywa, moc przypraw, dobra sól, słońce i miłość.
Kocham włoskie makarony i nie wyobrażam sobie bez nich życia. A pomidory cenie za absolutnie wszystko. Nawet tym zielonym nie jestem w stanie się oprzeć. Pomidory i makaron stanowią duet idealny, a i gotowanie z nimi to beztroska zabawa w kuchni.
Dlatego, ta pora roku jest dla mnie najbliższa, bo totalnie włoska. Mogę takie makarony jeść codziennie, czasem tylko zamienić rodzaj pasty, albo podmienić cukinię na bakłażana. I nic mi więcej do szczęścia nie potrzeba. Taki makaron, lampka czerwonego chianti, balkon i...
2 porcje ulubionego makaronu
1/2 czerwonej cebuli
mała cukinia
1 ząbek czosnku
sól
szczypta cukru
dużo świeżej bazylii
Do podania:
płatki drożdżowe
mielone orzechy lub migdały
♥ Rozgrzej patelnie z oliwą.
♥ Cebule obierz i pokrój w pióra. Dodaj na patelnie.
♥ Dodaj posiekany ząbek czosnku. Smaż przez 2 minuty ciągle mieszając.
♥ Cukinię umyj i pokrój w 1cm kostkę. Dodaj na patelnie.
♥ Pomidorku umyj i pokrój na połówki. Większe pomidory np malinowe pokój na ćwiartki.
♥ Dodaj pomidory na patelnie.
♥ Smaż dopóki cukinia się nie zarumieni, a pomidory lekko zmiękną.
♥ Odcedź ugotowany "na ząb" makaron i przenieś do na patelnię wraz z około 1/3 szklanki wody spod makaronu. Mieszaj przez 1-2 minuty, aż makaron wsiąknie resztę wody.
♥ Dopraw szczyptą soli i cukru.
♥ Liście bazylii posiekaj i dodaj do makaronu.
♥ Wymieszaj.
♥ Podawaj i jedz od razu.
♥ Możesz posypać każdą porcję wegańskim parmezanem, czyli mieszanką płatków drożdżowych i posiekanych orzechów.
Smacznie ;-)
OdpowiedzUsuńbardzo lubię kuchnię włoską, a tym bardziej tak proste, smaczne i szybkie dania jak makaron z śswieżymi sezonowymi warzywami <3
OdpowiedzUsuńNajprostsze i najpyszniejsze!
OdpowiedzUsuńPrzepyszne to jest :) "parmezanu" nie użyłam i miałam tylko suszoną bazylię, ale jest tak dobre, że na pewno będę robiła to częściej :)
OdpowiedzUsuńRobię bardzo podobne, pycha. Prostota górą!
OdpowiedzUsuńTwoje wygląda lepiej, u mnie zawsze lekko śmieciowo a nie elegancko, nie miałam odwagi fotografować i publikować. nie ukrywam, że natchnęłaś mnie i może spróbuję ;) I masz piękne talerze <3
Wspaniałe danie,dzięki!
OdpowiedzUsuńwygląda cudownie <3
OdpowiedzUsuńPyszne, dziękuję za przepis
OdpowiedzUsuńWygląda bosko :)
OdpowiedzUsuńNormalnie jakbym o sobie czytała :) mam to samo: każda kolejna porcja zjedzonego makaronu utwierdza mnie w przekonaniu, że Włosi doskonale wiedzą co robić, żeby mieć szczęście na codzień :)
OdpowiedzUsuńTa wersja dziś po raz pierwszy i znowu pyyyycha!!! Nawet mój młodszy niejadek wcinał że smakiem - a to krytyk najwyższych lotów :)
Super przepis. Kuchnia włoska zafascynowała mnie całkiem niedawno, ale uważam że jest fantastyczna. Zaraz zamawiam tutaj https://toskanianatalerzu.pl/Przyprawy_wloskie wszystkie potzrebne włoskie przyprawy i zabieram się za gotowanie według Twojego przepisu
OdpowiedzUsuńBardzo fajny przepis, zgadzam się z opinią że kuchnia włoska to przyprawy, słońce i miłość, to chyba w kuchni każdego narodu jest istotną kwestią :)
OdpowiedzUsuńChcących poczuć powyższe zapraszam na warsztaty :D
https://warsztatqulinarny.pl/szkolenia/wieczorne-spotkania-z-kuchnia-wloska/
Moja miłość do takiego jedzenia jest nieograniczona. Uwielbiam spaghetti. Coś cudownego!
OdpowiedzUsuńMM, wygląda absolutnie apetycznie. Uważam że spaghetti poza pizzą to najlepsze włoskie danie!
OdpowiedzUsuńPrzepyszny przepis. Jeden z moich ulubionych dań. Często próbuje takie coś ugotować.
OdpowiedzUsuńJeśli chodzi o makarony, to warto postawić na takie, które faktycznie są z wyższej półki. Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że danie, w którym makaron ,,gra pierwsze skrzypce" MUSI mieć dobrej jakości produkt. Osobiście polecam makarony ze strony https://wloskisklepik.pl/wloskie-makarony albo od lokalnych sprzedawców, bo tylko Ci są w stanie zapewnić dobrej jakości towar ;)
OdpowiedzUsuńDziękuję za ten przepis :)
OdpowiedzUsuń