WIOSENNY MAKARON Z BURAKIEM LIŚCIOWYM I ZIELONYM GROSZKIEM

Długi dzień, piękna pogoda i dużo słońca pchają do tego, by dzień spędzać na świeżym powietrzu. To na spacerach, wycieczkach, czy długich zakupach staramy się jak najwięcej czasu spędzić na zewnątrz. Dłuższy dzień również mobilizuje do pracy, teraz jakoś bardziej się chce i co więcej, w ciągu dnia zdążymy więcej zaplanować i zrobić. 
Kiedy więcej na głowie zdarza się, że i to co gotujemy jest bardziej kreatywne i szybkie. Więc jak się najeść, nasycić i nie stracić na wiosennym duchu? Makaron i sezonowe świeże warzywa są zawsze na tak!

Taki makaron wspaniale smakuje jako obiad, ale i sałatka na zimno. Zabierz go na lunch do pracy, albo na piknik!

porcja makaronu gryczanego lub innego (u mnie szpinakowy)

3 liście buraka tzw boćwinka lub burak tęczowy

1 szklanka zielonego groszku

1 ząbek czosnku

sól morska

garść migdałów

olej

❤️ Makaron ugotuj na pół twardo.

❤️  Liście buraka umyj. Ułóż jeden na drugim, zwiń w rulon i posiekaj. 
 
❤️ Rozgrzej patelnie z odrobiną oleju. Do tego typu dań bardzo sprawdzają się patelnie typu WOK. Są duże i najlepiej, kiedy są z tworzywa, które utrzymuje cierpło np. z powłoką granitową.

❤️ Na patelnie przenieś buraka. 

❤️ Dodaj posiekany ząbek czosnku. 

❤️ Smaż na małym ogniu mieszając od czasu do czasu, dopóki liście nie stracą na objętości.

❤️ Dodaj zielony groszek. Niech nabierze temperatury. Mieszaj. 

❤️ Na koniec dodaj ugotowany makaron.

❤️ Dopraw solą. 

❤️ Migdały pokrój na mniejsze i posyp danie przed podaniem.