QUICHE JAGLANE Z MŁODYMI WARZYWAMI: KALAFIOREM, KAPUSTĄ I BOĆWINKĄ

O francuskich tartach na słono pisałam niedawno. Ostano quiche często pojawiają się w moim jadłospisie. Są proste, smaczne i po prostu dobrze wyglądają. Ci, którzy już dużo gotowali z kasza jaglaną domyślają się, że masa jaglana robi tak na prawdę całą przysłowiową robotę. Masa jaglana wiąże wszystkie składniki, swoją kremową konsystencją. Sprawia też, że tartę wygodnie się kroi i je. Zatopione w niej różne struktury warzyw sprawiają, że i jedzenie jest ciekawsze.

Krem jaglany jest uniwersalną sprawą. Dodatki możecie wybrać wg uznania. U mnie dziś same nowości straganowe. Trudno obecnie przejść obojętnie obok młodej kapusty, taką możecie upiec w piekarniku , drobno poszatkowana to także dobry składnik do farszów. 
Z młodego kalafiora można zrobić wszystko, smakuje dobrze pieczony co i w formach na surowo. Boćwinka to też obecnie sezonowe warzywo. Nie bójcie się wykorzystać tych kolorowych,  tęczowych liści u siebie!

Tę tartę przygotowałam wczoraj przez przyjściem koleżanek. To na prawdę szybkie rozwiązanie, kiedy chce się zrobić coś wytrawnego. 
Jaglany quiche bardzo pasuję do plotek i dobrego białego wina :)

300g mąki

150g margaryny roślinnej np firmy Alsan

3 łyżki wody

sól

1 cebula

4 liście młodej kapusty włoskiej

3 buraki liściowe

mały młody kalafior dostaniecie np tutaj!

pomidorki cherry

1 szklanka kaszy jaglanej

1 szklanka mleka sojowego lub innego roślinnego
łyżka płatków drożdżowych 

szczypta gałki muszkatołowej

czarny pieprz

łyżeczka majeranku

listki świeżej bazylii

listki świeżego oregano

sól

olej

❤️ Na początek wypłucz kaszę we wrzątku, a następnie ugotuj ją na miękko z odrobiną soli i cukru.

❤️ Ugotowaną kaszę przenieś do kielicha blendera i zacznij miksować. Dodaj mleko.

❤️ Przenieś masę do miski. Dodaj gałkę i posiekane drobno świeże zioła.

❤️ Dopraw masę solą i pierzem.

❤️ Cebule obierz i posiekaj drobno. Przenieś na rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju. Smaż przez około 5 minut.

❤️ Liście kapusty i boćwinki zwiń w rulon i posiekaj. Dodaj do cebuli.

❤️ Kalafiora umyj i podziel na mniejsze różyczki. Te większe pokrój na mniejsze części, może być zupełnie drobno. Przenieś do patelni.

❤️ Smaż  i trzymaj na małym ogniu przez około 10 minut mieszając od czasu do czasu, aż liście kapusty zmniejszą objętość. 

❤️ Warzywa przenieść do masy jaglanej. Dopraw solą i pieprzem.

❤️ Mąkę przesyp do miski. Dodaj sól i tłuszcz. Zacznij wyrabiać. Pod koniec dodaj wodę. 

❤️ Utocz z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na 15 minut.

❤️ Ciasto rozwałkuj na placek grubości do 5mm. Przenieś do przygotowanej foremki. Dociśnij boki i odkrój nadmiar ciasta, lub palcami ulep ciasto w foremce pamiętając by zachować jego odpowiednią grubość.

❤️ Ciasto przykryj papierem do pieczenia i obciąż kulkami do pieczenia albo fasolą.

❤️ Piecz około 15 minut w 170 stopniach.  

❤ Wyciągnij ciasto. Usuń papier i przelej masę. Wyrównaj. 

❤️ Pomidorki umyj i pokrój na mniejsze kawałki. 

❤️ Przystrój pomidorkami tartę.

❤️ Piecz kolejne 15 minut.

❤️ Przed krojeniem daj daniu odpocząć min 10 minut.