STEAKI Z CZERWONEJ KAPUSTY I DWIE MARYNATY

Ostatnio tyle się dzieje, że nie mogę Wam obiecać, że jestem poczytalna. Nie mogę się doczekać, kiedy się z Wami wszystkim podzielę. Mam dużo energii dzięki temu sporo pomysłów i dużo gotuję.  Chyba troszkę nie do końca, działam trzeźwo bo wymyśliłam sobie, że zrobię stejka. Nie kotleta, nie wielkiego sznycla i nie będzie to tofu, ani sejtan, czy tempeh. 

Jakie warzywo jest na tyle duże by jego plastry były wielkości dłoni? Odpowiedź była jedna Kapusta!
Jak się okazało w internecie krążą już przepisy o grillowanej kapuście. Moje obawy przed całkowitym szaleństwem opadły.

I tak dziś na obiad zajadam wegańskiego steaka podanego na dwa sposoby w dwóch marynatach. Nie trzeba się martwić o smak. Pieczona kapusta sama w sobie jest pyszna, słodka i miejscami chrupiąca. Marynaty z ostrej papryki lub kwaskowatego zatharu tylko ją dopełniają. 

Dania z piekarnika, są najlepsze właśnie w zimie. A kiedy, ktoś zamartwi się nad Waszą dolą w martwy lutowy okres warzywny. Uśmiechnijcie się szeroko, przecież mamy ziemianki, marchewki i pyszną kapuchę idealną nie tylko do surówki!

 ❤❤❤❤❤❤❤

Składniki:

1 główka czerwonej kapusty

1 marynata:

3  łyżeczki gotowego zatharu lub

1 łyżeczka tymianku

2 łyżeczki sumaku

prażony sezam

szczypta soli

olej
woda

2 marynata:

1 łyżeczką słodkiej papryki

1/2 łyżeczki ostrej wędzonej papryki

szczypta majeranku

parę mielonych ziarenek gorczycy

czarny pieprz

szczypta soli
olej 
woda

3 marynata

2 łyżeczki gotowej mieszanki do mięsa
olej
woda 

 4 marynata 

3 łyżki sosu sojowego

1 łyżka oleju

2 posiekane ząbki czosnku

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiego syropu

❤ W dwóch osobnych kokilkach mieszamy przyprawy na marynaty. Dodajemy po około 2 łyżki stołowe oleju i  mieszamy dokładnie.

❤ Kapustę obieramy z pierwszych 3 liści, a następnie bardzo ostrym nożem kroimy na plastry. Plastry powinny być grubości do 1cm. W tedy szybko się pieką i wygodniej się je je.

❤ Kapustę można piec w piekarniku lub grillować. 

❤ Przygotuj blachę z papierem do pieczenia. Ułóż steki. 
Każdy posmaruj dokładnie wybraną marynatą. Zostaw steki na 10 minut.

❤ Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.

❤ Piecz kapustę przez 15-20 minut.

❤ Kiedy grillujesz czas może się wydłużyć. Kapusta powinna być rumiana i miękka.

❤ Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub puree z marchewki. Możesz polać sosem z tahiny. Posyp też danie świeżymi ziołami.