Faszerowanie to jedno z najwdzięczniejszych sposobów na przygotowanie wegetariańskiego dania. Rodzajów farszu może być ogrom, to sprawia, że każda kolejna potrawa staje się inna . A i warzyw do faszerowania mamy sporo, bo faszerować można wszystko! Pieczarki, ziemniaki, paprykę, cukinie, bakłażana, a nawet cebule i jabłka.
Do farszów najlepiej użyć ulubionej kaszy lub strączków. Drobna fasola, groch czy soczewica sprawi, że farsz będzie na prawdę sycący. Można postawić też na zboża z warzywnymi dodatkami. Warto mieszać, szukać, łączyć i eksperymentować.
Pieczone jabłka to taki symbol zimowych podwieczorków. To wspomnienie z dzieciństwa. Do dziś w kuchni, w moim rodzinnym domu stoi potężny piec kaflowy. To na nim gotuje się najlepszy bigos, czy delikatnie pyka warzywny bulion. Zimowe kolacje kojarzę z spontanicznymi, ziemniaczanymi talarkami przyrządzanymi przez tatę oraz słodkimi jabłkami, które w piecu przygotowywała babcia. Nie trzeba było ich faszerować, a zawsze były po prostu pyszne.
W kuchni polskiej jabłka potyka się często. Najczęściej w deserach, ale i jaki składniki do farszów w tradycyjnych mięsnych daniach.
Dziś tę rolę zamieniam. Jabłka staja się głównym składnikiem i wydrążone w środku staną się idealne do faszerowanie. Słodki, karmelowy smak jabłek to bajeczne połączenie z kaszą. Na koniec przystrój potrawę zieloną pietruszkę, posyp orzechami lub pestkami granata.
❤❤❤❤❤❤❤
4-6 polskich jabłek
100g kaszy gryczanej
jasna część pora
mała marchewka
kawałek białej lub włoskiej kapusty lub 5 brukselek
1/2 szklanki lub więcej orzechów włoskich
1 łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka majeranku
łyżeczka lubczyku
szczypta czarnuszki
zielona natka pietruszki
sól
pieprz
olej
❤ Kaszę ugotuj na miękko. Nie sól wody, dodasz ją do farszu.
❤ Pora posiekaj drobno. Przenieś na rozgrzaną patelnie z 2 łyżkami oleju.
❤ Niech por nabierze koloru.
❤ Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj do pora.
❤ Dodaj również drobno posiekaną kapustę lub brukselkę.
❤ Dodaj przyprawy- majeranek, suszony lubczyk czarnuszkę. Chwilę mieszaj.
❤ Orzechy posiekaj i dodaj do farszu.
❤ Na koniec dodaj sok z cytryny, a potem kaszę.
❤ Wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
❤ Jabłka umyj odetnij górną część.
❤ Wydrążasz sporą część wraz z gniazdem nasiennym. Resztki jabłka zużyj np na kompot.
❤ Każde jabłko skrop w środku olejem.
❤ Faszeruj obficie. Niech farsz wystaje nad jabłko.
❤ Tak przygotowane jabłka piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 30 minut. Po 20 minutach dolej parę łyżek bulionu lub wody. Potrawa jest gotowa kiedy jabłka zmiękną.
Możesz je również udusić. W rondlu z dodatkiem oleju lub warzywnego, lekkiego bulionu.
❤ Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki, kolendry lub ziarnami granatu.
Wyglądają cudownie! Takie wspomnienia z rodzinnego domu są naprawdę wartościowe i przyjemne ;)
OdpowiedzUsuńIntrygujące :)
OdpowiedzUsuńSmacznie :)
OdpowiedzUsuńMiało być u mnie dziś azjatycko, ale właśnie zmieniłam zdanie. Będzie swojsko! Dzięki za przepis :)
OdpowiedzUsuńnabralam ochoty!!! wyglada swietnie!
OdpowiedzUsuńSmaczne i zdrowe;)
OdpowiedzUsuńAle pięknie się prezentują te jabłka! I jakoś tak właśnie kojarzą mi się z naszym krajem :)
OdpowiedzUsuńkolejne danie do wykonania! jabłka kocham całym sercem i dnia bez sobie nie wyobrażam, także to danie idealnie trafia w moje kubki smakowe :)
OdpowiedzUsuńJak zobaczyłam zdjęcia to od razu poszłam do kuchni po szarą renetę :)
OdpowiedzUsuńFarsz wygląda cudownie :)
i jak ? Mam nadzieję, że smakowało!:)
UsuńŚwietne połączenie, jabłka +kasza- ciekawe jak smakuje. Kiedyś na pewno przetestujemy, jak dotąd z faszerowanych dań próbowałyśmy paprykę wypełnioną innymi warzywami i była genialna :)
OdpowiedzUsuńhttp://gangetpolska.blogspot.com/
Papryka to taki klasyk warto faszerować inne warzywa...i owoce!:)
UsuńPołączone zostały wszystko to co uwielbiamy :) Dodatkowo wygląda bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuńw życiu bym o takim połączeniu nie pomyslała, ale faktycznie wyglądają nieziemsko!
OdpowiedzUsuńzapraszam: http://iluminatium-mundi.blogspot.com/
Jabłka nie są aż tak słodkie jakby się mogło wydawać, w takim zestawia pycha!
UsuńWielokrotnie faszerowałam jabłka kaszą jaglaną i gryczaną, ale nigdy wytrawnie... Twoje wyglądają nieziemsko. Koniecznie muszę wypróbować :)
OdpowiedzUsuńZachęcam!
UsuńMyślałam, że to na słodko będzie, a tu taka zmyła! :D
OdpowiedzUsuń"Jerozolimy na talerzu"? ;)
OdpowiedzUsuńRewelacja!
OdpowiedzUsuńNie lubię takich jabłek
OdpowiedzUsuńZrobiłam bez kapusty czy brukselki jednak wyszły rewelacyjnie :) dziękuje za przepis :)
OdpowiedzUsuńŚwietne!Zrobiłam i cała rodziną zachwycona.
OdpowiedzUsuńDzięki za przepis:)
BAsia
Mam pytanie czy użyłam Pani kaszy gryczanej palonej czy gryczanej białej? Pozdrawiam. Wszystkie przepisy są naprawdę wspaniałe :) Dziękuję.
OdpowiedzUsuńMam pytanie czy użyłam Pani kaszy gryczanej palonej czy gryczanej białej? Pozdrawiam. Wszystkie przepisy są naprawdę wspaniałe :) Dziękuję.
OdpowiedzUsuń