PRAWDZIWY, IDELANY, WEGAŃSKI OMLET. OMLET ODSŁONA DRUGA- Z TOFU.

Przepis na prosty omlet z mąki z ciecierzycy znajdziecie już na blogu. Jest smaczny zarumieniony i ma moc składników. Dawno go nie jadłam, ale nabrała mnie ostatnio ochota na podobne śniadanie.  
Pisząc tamten post byłam przekonana, że prezentuje Wam przepis na idealny weganki omlet. Ale moje zdanie o tym niedawno się zmieniło. 

Oglądaliście/łyście film  Podróż na sto stóp?
Nie jest może szczególnie ciekawy i nie tryska genialnością, dla niektórych może wydawać się dość nudny i trwa ponad 2godziny.  Dla miłośników scen kuchennych, latających noży będzie wręcz przeciwnie.  O tak bo takich scen jest tam sporo. Ulubioną, na pewno nie tylko moją, jest scena, kiedy główny bohater przygotowuje ...omlet.

Pomimo tego, że jajek nie jem od 8 lat , poczułam się głodna i nabrała mnie ochota na podobnego omleta. Musiał być miękki i puszysty. Jak tu podrobić takiego omleta bez użycia jajek? Okazało się to bardzo proste.  

Jeśli macie dobra patelnię granitową lub taką z powłoką non- stick smażenie będzie jeszcze łatwiejsze. Tego omletu nie smażymy z dwóch stron. Przy pomocy silikonowej szpachli sprawdzamy czy omlet nie przywiera od spodu i boków. Następnie prawą ręką trzymając patelnie uderzamy lewą pięścią delikatnie w rączkę patelni, przechylając tak by omlet zsunął się na bok patelni, a następnie złożył na pół. Możecie pomóc sobie szpachlą. Potem przekładaj omleta na talerz. Wygląda imponująco!
Omlet zajadam już 3 dzień z rzędu. Kocham!

 ❤❤❤❤❤❤

Składniki:

1/2 kostki naturalnego tofu (super sprawdza się jedwabiste tzw slken)

2 -3 duże, kopiate łyżki mąki z cieciorki

120-150 ml mleka roślinnego lub wody

dodatki:

1/2 czerwonej cebuli  

parę pomidorków koktajlowych

parę listków bazylii

parę listków pietruszki/kolendry lub innych ziół

1/2 łyżeczki czarnej soli kala namak lub zwykłej

1 łyżeczka płatków drożdżowych
szczypta płatków papryki

świeży czarny pieprz

 łyżka oleju 
można dodać też około 1/3 łłyżeczki proszku do pieczenia lub sody

Przygotowanie:


❤ Patelnie rozgrzej z olejem. 

❤ Cebulę pokrój w piórka. Wrzuć na patelnie. 

❤ Pomidorki pokrój na połówki i dodaj do cebuli. 

❤ W tym czasie w misce wymieszaj mleko z mąką z cieciorki. Na początek dwie łyżki.  Konsystencja powinna przypominać ciasto na naleśniki.

❤ Dodaj proszek do pieczenia, sól, sporo pieprzu, paprykę i płatki drożdżowe. 

❤ Tofu pokrusz i dodaj do masy. 

❤ Dodaj posiekaną bazylię i kolędę. Wymieszaj.

❤ Masę wylej na patelnię. 

❤ Liście jarmużu pokrój i dodaj do smażonego omleta.

❤ Smaż 3 minuty, następnie zmniejsz ogień pod patelnią i przykryj ją pokrywką. 

❤ Smaż około 6-10  minut, aż masa od góry stężeje.

❤ Omletu nie przewracamy na drugą stronę. 

❤ Przy pomocy silikonowej szpachli sprawdzamy czy omlet nie przywiera od spodu i boków. Następnie prawą ręką trzymając patelnie uderzamy lewą pięścią delikatnie rączkę patelni, przechylając tak by omlet zsunął się na bok patelni, a następnie złożył na pół. Możecie pomóc sobie szpachlą. Potem przekładaj omleta na talerz.