PIECZONE BATATY Z SOSEM MAJONEZOWYM Z TAHINĄ I KOLENDRĄ

Ah, pieczone warzywa z piekarnika, nie znam osoby, która by ich nie lubiła.  Najpierw zaczyna się niewinnie od pieczonych ziemniaków jako zdrowsza alternatywa dla frytek. Potem piecze się już wszystko, marchewki, selera, topinambur, buraka nawet rzepa z piekarnika smakuje bosko!
Potem znowu nadchodzi ten czas, kiedy wraca się do ziemniaków, a kiedy kupi się siatkę batatów powód do piczenia jest oczywisty. Są pyszne.

Za każdym razem, kiedy zajadam się batatami, czuje jakbym jadła je pierwszy raz. Pamiętam, że ich słodki smak przypomina marchewkę lub dynie hokaido, ale po pierwszym gryzie okazuje się, że są słodsze od tego co sobie kreowałam.
Lubię kroić je w łódeczki i piec w przyprawach, tak smakują dla mnie najlepiej. Ale krójcie je po swojemu i doprawiajcie według uznania.

Do pieczonych batatów polecam sos majonezowy  z dodatkiem tahini z kolendrą.  Wbrew skojarzeń jest bardzo lekki i przepyszny. Jego jasny kolor pięknie komponuje się z pomarańczowymi, słodkimi ziemniakami i zieloną kolendrą.

Jeśli nie macie mleka sojowego, spróbujcie  przepisu na majonez ryżowy.

Niech bura zima zaświeci słodkością i ziemniakiem! ;)

❤❤❤❤❤❤

Składniki:

5 batatów

sól

1/2 łyżeczki wędzonej ostrej papryki

2 łyżki oleju

1/2 szklanki mleka sojowego

sok z połowy cytryny

1/2 łyżeczki soli kala namak

1 łyżka płatków drożdżowych

chust oleju

3 łyżki tahiny

listki świeżej kolendry

majonez ryżowy 

❤ Bataty umyj i pokrój na 4 części. Przenieś je do miski. Dodaj przyprawy i olej. Dobrze wymieszaj. 

❤ Przenieś bataty na blachę obłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 40-50 minut w 175stopniach.

❤ Do blendera wlej mleko, dodaj sok z cytryny sól i płatki drożdżowe. Zacznij miksować i powoli dodaj olej. Obserwuj jak majonez gęstnieje. 

❤ Miksując dodaj tahinę. 

❤ Do przygotowanego majonezu dodaj posiekane listki świeżej kolendry. 

❤ Polej upieczone ziemniaki majonezem. Resztę przelej do miseczki. Weź ją ze sobą, na pewno będzie dokładka.