Pierogi, zawijańce, gołąbki, krokiety, chałka i parę fasolowych lub warzywnych pasztetów. Co łączy te wszystkie potrawy? Wigilijny stół! To jedna z odpowiedzi. Druga to taka, że wszystkie wymienione dania smakują jeszcze lepiej, kiedy podamy do nich sos.
Sosów mamy wiele, ale ze świętami prócz grzybowego kojarzy mi się sos żurawinowy. Sos żurawinowy staje się popularny dzięki Stanom Zjednoczonym, gdzie podczas święta dziękczynienia je się go najwięcej. Sos żurawinowy podaje się tradycyjnie z pieczeniami i mięsem, ale smakuje równie dobrze w towarzystwie warzywnych pasztetów czy pierogów. Warto spróbować, a gwarantuje, że go pokochacie i stanie się Waszą nową tradycja na wigilijnym stole.
Przedstawiam Wam dwie wersje sosu. Pierwsza nieco bardziej skomplikowana, a druga tradycyjna, najprostrza.
Przygotowanie:
❤ Żurawinę umyj i przenieś do rondla.
❤ Zalej wodą i winem.
❤ Dodaj cukier i pokrojone jabłko.
❤ Dodaj przyprawy.
❤ Trzymaj na małym ogniu.
❤ Gotuj aż owoce się rozpadną i uzyskasz gęsty sos.
PIERWSZY SOS
400g świeżej żurawiny
1 jabłko
3 goździki
szczypta cynamonu
skórka z cytryny
1/2 szklanki cukru
1 szklanka wina czerwonego wytrawnego
1 szklanka wody
Przygotowanie:
❤ Żurawinę umyj i przenieś do rondla.
❤ Zalej wodą i winem.
❤ Dodaj cukier i pokrojone jabłko.
❤ Dodaj przyprawy.
❤ Trzymaj na małym ogniu.
❤ Gotuj aż owoce się rozpadną i uzyskasz gęsty sos.
DRUGI PRZEPIS
400g żurawiny
1/2 szklanki cukru trzcinowego
otarta skórka z 1 cytryny
sok z 1 cytryny
💙 Przenieś żurawinę do rondla.
💙 Dodaj cukier, skórkę i sok z cytryny.
💙 Trzymaj na małej temperaturze, aż żurawina rozpadnie się i stworzy przyjemną konfiturę.
💙 Jeśli całość za szybko zredukowała i jest za gęsta dodaj kilka łyżek wody.
Brzmi bosko, zapisałam :)
OdpowiedzUsuńSmacznie! :)
OdpowiedzUsuńmogę czymś zastąpić wino? :D
OdpowiedzUsuńmożesz go po protu nie dodawać :)))
UsuńTak się zastanawiam gdzie dostać świeżą żurawinę?
OdpowiedzUsuńW tradycji mojej rodziny zakazane jest gotowanie żurawin w całości (utrata 90% wartości). Zatem z żurawin wyciska się sok i przlewa do osobnego naczynka. Gotuje wyłącznie wytłoki (wraz z dodatkami), i łączy się z surowym sokiem dopiero po schłodzeniu ... jest to przepyszne.
OdpowiedzUsuńrobilam taki sok z buraka i niego mozna z powodzeniem zrobic czerwony barszczyk tylko jest troche slodszy
OdpowiedzUsuńDobry przepis, dodane do ulubionych :)
OdpowiedzUsuńA jak długo można przechowywać taki Sos?
OdpowiedzUsuńA travel SIM card is a SIM card that is specifically designed for use by travelers. It is typically pre-loaded with data and minutes that can be used in a foreign country, and often comes with a number of other benefits, such as free roaming and discounts on local calls and data rates. Travel SIM cards can be purchased from a variety of sources, including mobile phone carriers, travel agencies, and online retailers.
OdpowiedzUsuńOneSimCard M2M offers the premium Worldwide IoT SIM Card. This IoT SIM card highlights organize excess in most nations and “No Steering” to less costly systems.
OdpowiedzUsuń