Pomarańcze kojarzą się ze świętami, gdyż o tej porze zaczyna się na nie sezon ciepłych krajach. Od połowy listopada zaczyna się zbór cytryn, klementynek i pomarańczy i innych moich ulubionych owoców. Sklepy wypełniają się złotymi kupami i zachęcają do kupna. Ceny cytrusów właśnie zimą są najatrakcyjniejsze. Kiedy się dobrze postaramy, możemy dostać pomarańczę wspaniałych odmian.Ja się bardzo nie starałam i po prostu odwiedziłam ostatni krakowski Targ Pietruszkowy, na którym nabyłam cudownie pachnące, ekologiczne pomarańcze od Smaki Sycylii. Te słoneczne kule zainspirowały mnie do upieczenia lekkiego ciasta z mąki kukurydzianej.
Ciastko przypomina w strukturze biszkopt. Jeśli masz ochotę możesz przeciąć go na pół i posmarować konfiturą. Całość warto polać czekoladą. Wystawszy też sok pomarańczowy z ulubionym słodkim syropem . Takie proste zastawienie jest równie pyszne.
Składniki:
400g mąki kukurydzianej
kubek mleka sojowego
sok z 1 pomarańczy
skórka z 2 pomarańczy
łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 kubka cukru lub ksylitolu
2 łyżki stołowe oleju
2 łyżki stołowe syropu z agawy lub miodu.
Przygotowanie:
❤ Odlej mleko sojowe i dodaj do niego łyżeczkę octu. Wymieszaj i dostaw na 10 minut.
❤ Mąkę przesiej do miski. Dodaj proszek do pieczenia i kardamon.
❤ Dodaj mleko sojowe.
❤ Dodaj startą skórkę z 2 pomarańczy oraz wyciśnięty sok z jednej.
❤ Mieszaj na lekką masę.
❤ Dodaj cukier i olej.
❤ Wymieszaj.
❤ Przygotuj formę do pieczenia. U mnie okrągła o średnicy 23cm.
❤ Przelej ciasto do formy i picz je w temperaturze 170 stopni przez 30 minut. Do suchego patyczka.
❤ Do miseczki wyciśnij sok z 2 pomarańczy. Dodaj syrop i wymieszaj.
❤ Posmaruj ciasto słodkim pomarańczowym syropem.
Wyglada smakowicie:)))
OdpowiedzUsuńMam pytanko, czy mozna zastapic mleko sojowe innym roslinnym? i czy zwykly olej mozna zamienic na olej kokosowy?:)
Najlepsze będzie jednak sojowe bo po dodaniu octu się skwasi i zrobi "maślanka".
UsuńOlej kokosowy najlepiej roztop i będzie okej :)
pyszne, delikatne i zdrowe!
OdpowiedzUsuńTak to jest, jak się mieszka na wsi:)) ..nie można sobie wyjść na zakupy do spożywczaka licząc na np mleko sojowe;)
OdpowiedzUsuńJak na razie najadam się Twoimi zdjęciami, do realizacji muszę jeszcze troszkę wytrzymać:) ..chyba że można u Ciebie zamówić jakieś jedzonko?:)
mleko sojowe jest coraz bardziej dostępne. U mnie w rodzinnych Krzeszowicach można go kupić już w większości sklepów. Najtańsze kupisz w Biedronce.
UsuńA jeśli o myślisz poważnie pisz na maila.
dokładnie tak jest, pomarańcze zawsze będę łączyć z okresem świąt :) ten zapach od razu przywodzi je na myśl! bardzo fajne ciacho - takiego jeszcze nie miałam okazji próbować, więc mam nadzieję, że szybko ona nastąpi :)
OdpowiedzUsuńMąka kukurydziana jest super. Każde ciasto wychodzi pycha, albo pancekes na śniadanie ;)
UsuńCzy to ostatecznie ma być mąka kukurydziana czy kaszka kukurydziana (polenta)? Wydaje mi się, że to dwa inne produkty... robiłam już dwa podejścia do tego ciasta z mąką i za każdym wychodziła ciężka breja zakalcowa :(
UsuńTakie "mokre" ciasta są najlepsze :D Dzięki syropowi pięknie świeci się na górze :)
OdpowiedzUsuńSyropy to bardzo ważny dodatek :D
UsuńSmacznie! ;)
OdpowiedzUsuńTaki kubek będzie miał więcej niż 250ml? Wygląda pysznie :)
OdpowiedzUsuńZawsze do pieczenie używam jednego kubka ma 300ml :)
Usuńdziękuję, będę pamiętać :)
UsuńWygląda zachęcająco! :)
OdpowiedzUsuńjak ONO wygląda! Cudne, zrobię!
OdpowiedzUsuńdo ulubionych! :)
OdpowiedzUsuńnormalnie w tym roku oszaleję , na wege blogach same cuda i nie wiem co pic , to ciasto też mnie kusi na maksa
OdpowiedzUsuńCiekawa jestem czy kukurydzianą mąkę można zastąpić...pewnie smak będzie już inny.
OdpowiedzUsuńmożesz zrobić podobne ciasto z mąki jaglanej, będzie inne ale na pewno też smaczne :)
UsuńMniam, takie ciasto to coś dla mnie.
OdpowiedzUsuńŻe też ja jeszcze nigdy polenty nie próbowałam! Koniecznie muszę zrobić kiedyś coś takiego!!
OdpowiedzUsuńCzy można użyć syropu klonowego, zamiast syropu z agawy?
OdpowiedzUsuńjak najbardziej :)
Usuńnie mam pojęcia co poszło nie tak ale mi nie wyszło ;( może za drugim podejściem się uda
OdpowiedzUsuńPiekłam i uwielbiam :)
OdpowiedzUsuńMam pytanie odnośnie syropu. Po dodaniu do soku z pomarańczy miodu konsystencja jest bardzo rzadka, czy taka ma być czy zrobiłam coś nie tak? :(
OdpowiedzUsuńWszystko zrobiłam jak w przepisie.. buu.. nie wyszło :(
OdpowiedzUsuńChciałam dziś zrobić to ciasto ale mam taką wątpliwość: w tytule jest polenta a w przepisie mąka kukurydziana. Polenta to jednak taka drobniutka kaszka a mąka to jak mąka :) Zatem czego użyć?? polenty czy mąki? A może ktoś kto już piekł podpowie :)
OdpowiedzUsuńZrobiłam i niestety nie wyszło :( użyłam polenty i wszystko zgodnie z przepisem. Smak jest dobry ale ciasto niesamowicie suche, tak jakby było za mało płynów w stosunku do suchych składników.
OdpowiedzUsuńA rany Julek.. wyglada fantastycznie :-) :-) :-) Juz mam pomysl na jutrzejszy deserek :-) I jak to spelniac oczekiwania ludzi, ze weganie powinni byc szczupli, jak w kolo tyle pokus :p
OdpowiedzUsuńPozdrawiam cieplutko :-D
A rany Julek.. wyglada fantastycznie :-) :-) :-) Juz mam pomysl na jutrzejszy deserek :-) I jak to spelniac oczekiwania ludzi, ze weganie powinni byc szczupli, jak w kolo tyle pokus :p
OdpowiedzUsuńPozdrawiam cieplutko :-D
A co sądzisz o oblaniu ciasta tym syropem słonym karmelowym Twojego przepisu? :)
OdpowiedzUsuń