ZUPA KREM Z DYNI Z GRUSZKĄ I MARCHEWKĄ

Wydaje mi się, że rzadko jem jem zupy. Chociaż je bardzo lubię. Latem, nie wyobrażam sobie upału bez chłodników, w chorobie najlepiej smakuje domowy bulion warzywny, jak co drugi Polak oddałabym księżniczkę z zamkiem za babciną pomidorową, a jesienią...jesienią jadam zupy kramy z wszystkich ulubionych, polskich warzyw.

Bo jesień to idealny czas na takie zupy. Gęste, pożywne i rozgrzewające. Na blogu znajdziecie takowy krem z pomidorów z jarmużem, który powinien chronić przed chłodem. Na jesienne wieczory idealnie sprawdza się też zupa z pieczonych buraków z papryką. Tak, jesienią wychodzą najlepsze zupy krem.
Nie ma złego połączenia, każde wychodzi smaczne. Warto do zup dodać jesienne owoce czyli jabłka lub gruszki. Dodadzą całości ciekawego, świeżego lekko słodkiego smaku. Tym razem czas ma królową jesiennych potraw- dynię, która wraz z marchewką i gruszką stworzyła idealne zestawienie na dzisiejszy chłodny dzień.

 ♥♥♥♥♥♥♥♥

Składniki:

1 kg dyni np. hokaido, piżmowej...

1 duża marchewka

2 gruszki

1 czerwona cebula

1L bulionu warzywnego

1/2 łyżeczki ostrej wędzonej papryki

1/3 łyżeczki kuminu rzymskiego
1/2 łyżeczki garam masali
1/2 łyżeczki kurkumy

szczypta cynamonu

szczypta cukru

czarny pieprz

sól 

olej

Dodatki: 

pestki dyni

pestki słonecznika

zielona pietruszka

olej z pestek dyni 

olej z bazylią

grzanki 

Przygotowanie: 

♥ Dynie przekrój na pół lub na mniejsze kawałki. Upiecz w piekarniku do miękkości. 


♥ W garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną cebulkę. Dodaj przyprawy: ostrą, wędzoną paprykę, cynamon, kurkumę, garam masalę kumin rzymski. Smaż chwilę, mieszając od czasu do czasu.

♥ Dodaj obrane i pokrojone na mniejsze kawałki marchewkę i gruszkę.

♥ Całość zalej bulionem warzywnym i zagotuj. Gotuj, aż marchewka stanie się miękka.
 
♥ Ostudź zupę i zmiksuj ją na krem przy pomocy blendera żyrafy lub typu VitaMix.

♥ Dopraw solą i pieprzem do smaku.
 
♥ Podawaj ze śmietaną roślinną, pestkami dyni, orzechami lub skrop olejem z pestek dyni.