CIASTO DROŻDŻOWE Z MASŁEM MIGDAŁOWYM , DYNIĄ I GRUSZKĄ CHIŃSKĄ

Oj wypadłam ostatnio z piekarskiego obiegu. Mój piekarnik mocno się na mnie obraził. Raz spalił mi ciasteczka, a parę dni temu wyciągnęłam z niego zakalec rodem pasztetu z resztek. Może kiedyś doczekam się własnej kuchenki, która nie pluje gazem, a piekarnik grzeje równomiernie. Ale trzeba przyznać, że w piekarnikach gazowych, nawet tych najstarszych, wychodzą najlepsze ciasta drożdżowe. Pieką się powoli, rosną i spokojnie nabierają rumieńców. Zawsze uważałam, że to nie lada wyczyn wyciągnąć z takiego gruchota nieprzypalony placek. Z podziwem patrzyłam na babcię, której nasz stary piekarnik był na prawdę dobrym przyjacielem. Chyba zawarli miedzy sobą  pakt, bo przy remoncie, kiedy rodzice wymieniali piekarnik na nowszy- elektryczny, babcia wciąż uważała to za niepotrzebne, a w jej oczach widziałam małe rozczarowanie. 

Z ciastami drżdzowymi oswajałam się podobnie długo, co z moim starym, humorzastym piekarnikiem. Teraz pieczenie ich to przyjemność i uważam je za jeden z łatwiejszych wypieków. Nie opanowałam jeszcze wersji bezglutenowej, takiej puszystej. Za co przepraszam. Ten wpis to mała odskocznia od obiecanych 100% bezglutenowych wypieków.

Możecie użyć dowolnego owocu, jabłka zwykłych gruszek lub ulubionej odmiany dyni. Dostałam od mamy uratowane 2 sztuki gruszek chińskich. To moje ukochane. Reszta została rozgrabiona przez sarny. Więcej o gruszce przeczytacie w starym poście o tutaj ---> gruszka chińska.

Do tego wszystkiego masło migdałowe podarowane mi od Primavika, trochę słodkiego syropu i jest na prawdę pysznie, pachnąco i jesiennie. 

♥♥♥♥♥♥♥♥

Składniki:

450g mąki 500tki + do posypania blatu

1 kubek ciepłego mleka roślinnego lub wody

2 łyżki syropu z agawy

30g świeżych drożdży

3 łyżki stołowe oleju lub roztopionej margaryny roślinnej

1 gruszka

1/2 kubka startej dyni

3-4 łyżeczki cynamonu

3 łyżki masła migdałowego

2-3 łyżki słodkiego syropu np z agawy

Przygotowanie:

♥ Do miski przenieś rozdrobnione drożdże, dodaj ciepłe mleko, słodki syrop i 3 łyżki mąki. Wymieszaj i zostaw pod przykryciem na 15 minut. 
 
♥ Dodaj resztę mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Dodaj olej. Ciasto powinno być sprężyste i nie przywierać do palców. Zostaw ciasto na 10 minut.
 
♥ Następnie pognieć chwilę ciasto i rozwałkuj je na placek grubości około 5-6mm.
 
♥ Słoiczek z masłem migdałowym włóż do miski i zalej wrzącą wodą. Powinno się delikatnie roztopić.
 
♥ Owoce i dynie zetrzyj na tarce. 

♥ Równomiernie rozłóż na placku. Posyp obficie cynamonem. 

♥ Polej masłem migdałowym oraz słodkim syropem. 

♥ Zawiń w rulon, dokładnie dociśnij rękami by się nie rozwinął. 

♥ Przygotuj foremkę. U mnie okrągła tortownica o średnicy 25cm. 

♥ Rulon potnij na kawałki wielkości około 5-8 cm. W zależności od wielkości foremki. 

♥ Układaj kawałki ciasta zachowując małą odległość między nimi. Przykryj ściereczką. Zostaw na 15-20 minut, np. aż rozgrzejesz piekarnik.

♥ Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Piecz, aż całość urośnie i nabierze ciepłej, rumianej barwy.