Może trudno w to uwierzyć, ale nie gotowałam niczego konkretnego od około 2 tygodni, a może dłużej. Karmię się tym co szybkie i pożywne. Główną cechą dania musi być jego czas przygotowania, czyli minimalny. Wszystko przez to, że moje życie przeniosło się do pracowni i we własnej kuchni bywam rzadko.
Na szczęście w całym tym chaosie znalazłam chwilę czasu by odwiedzić rodzinę. Zamiast spać (jak sobie obiecałam) cały dzień, skończyło się na innym rodzaju wypoczynku. A mianowicie na relaksie w kuchni.
Nic mi tak nie sprawia przyjemności jak dobry obiad zjedzony kosztem paru brudnych garnków i białej podkoszulki. Pogoda dopisała, cała rodzina w komplecie i mój obiad na stole. Dobre słowa, schłodzone wino. Tak wypoczywa się po królewsku.
Dziś tylko tyle wstępu. Zapraszam do gotowania.
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Składniki:
1 duży lub 2 małe bakłażany
6 dużych pomidorów lub 1 puszka
3 ząbki czosnku
szczypta cynamonu
szczypta cukru
olej
sól
pieprz
ew 1/2 szklanki wody
świeże zioła
1 szklanka kaszy jaglanej
5-6 suszonych pomidorów w zalewie
1/2 cebuli
sól
pieprz
olej
Przygotowanie:
sos:
♥ Bakłażana umyj i pokrój w kostkę. Posól i przełóż na sito. Zostaw na około 20 minut. Potem odsącz z wody.
♥ Rozgrzej patelnie z odrobiną oleju. Przełóż na patelnie bakłażana. Smaż ciągle mieszając przez około 10 minut.
♥ Pomidory umyj. Możesz sparzyć wrzątkiem o obrać. Ja tę czynność ominęłam. Pomidory pokrój na kostkę. Wytnij zieloną część. Dodaj do bakłażana.
♥ Duś pod przykryciem mieszając od czasu do czasu. Jeśli sos jest za rzadki dodaj wodę.
♥ Dodaj zgniecione i posiekane ząbki czosnku, cynamon, cukier.
♥ Dopraw solą i pieprzem.
pulpety:
♥ Kaszę przemyj we wrzątku. Ugotuj na miękko z dodatkiem soli. Przesyp do miski.
♥ Cebulę pokrój bardzo drobno. Dodaj do kaszy.
♥ Pomidorki pokrój drobno i dodaj do kaszy.
♥ Wymieszaj wszystko. Dopraw solą i pieprzem.
♥ Z masy formuj kulki.
♥ Rozgrzej patelnie ze sporą ilością oleju. Smaż kuli na złoto. Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy.
Pulpety też możesz piec w 180 stopniach. Przed włożeniem do piekarnika lekko posmaruj je olejem.
♥ Dodaj do gorącego sosu.
♥ Posyp posiekanymi ziołami.
♥ Serwuj z wielkiej patelni.
♥ Podawaj z makaronem spaghetti lub świeżą bagietką.
bardzo bardzo fajne danie! muszę kiedyś spróbować takich pulpecików:)
OdpowiedzUsuńCudo!
OdpowiedzUsuńświetne danie! nic mu nie brakuje, pozostaje tylko mi zrobić i zajadać! :)
OdpowiedzUsuńDługo czekałam na ten przepis- dzięki :)
OdpowiedzUsuńPyszne, danie!
OdpowiedzUsuńDo kaszy dodałam pieczarki zamiast pomidorów suszonych, a doprawiłam dodatkowo zmielonym kminem rzymskim i słodką papryką, było pyszne. Polecam! :)
Rozpadaja mi sie podczas smazenia za duze kulki czy jak ?
OdpowiedzUsuńojej nie mam pojęcia. Ja robiłam te kulki wiele razy i zawsze super się lepi. A jak gotowałaś kaszę? Powinna mieć 2x wiecej wody (1 szklanka kaszy:2 szklanki wody) i na miękko. Jaglana naturalnie się lepi. Warto użyć pomidorów w zalewie, oliwa też działa jak spoiwo. Kulki robię wielkości piłeczki do golfa ;)
UsuńGotuje kasze jak piszesz ale jak dlugo gotujesz swoja bo moja chyba jest za dlugo gotowana bo klei sie ale kulki ciezko sie formuje dodaje bulki tartej ale i tak przy smazeniu rozwalaja sie ;(
UsuńGotuję na około 20 minut. Potem dodaję pomidorki i drobniutko pokrojoną cebulkę. Czekam chwilę, aż wszystko wystygnie i i lepie kulki. Robiłam tak 4 razy już bez żadnych dodatków i nic się nie rozpadało . Może za mało rozgrzany olej?
UsuńChyba ten olej ..ja wrzucam na zimny :( no coz brak fachu w kuchni :( Dzieki za pomoc POZDR
Usuńnie rozpadaja sie te pulpety?
OdpowiedzUsuńTaki obiad to cudna strawa dla przemęczonej duszy - dużo lepsza niż sen :)
OdpowiedzUsuńAch przepraszam, zapomniałam dodać, że było pyszne!
OdpowiedzUsuńA na ile mniej więcej to jest porcji? :)
OdpowiedzUsuńTyle jak na zdjęciu, około 4 nawet do 5 porcji :)
UsuńMy to zjadamy we dwoje, a robię z dwóch dużych bakłażanów i ryżem lub makaronem :D Jedno z moich ulubionych dań!
UsuńA bakłażana obierać ze skórki, czy tak smażyć?
OdpowiedzUsuńJa smażę z skórką :)
UsuńChciałam być sprytna i się nie nachodzić (w osiedlowym sklepiku nie było kaszy jaglanej, więc zastąpiłam ją najdrobniejszą jęczmienną...), jednak z braku wprawy pulpeciki się porozpadały, więc wrzuciłam kaszę do sosu... jezusieńku, pychota i tak!
OdpowiedzUsuńTe jaglane pulpeciki są przepyszne, weszły na stałe do naszego menu, świetnie smakują z sosem pomidorowo- bakłażanowym dzięki za przepis:-)
OdpowiedzUsuńZrobiłam i wyszło dokładnie tak jak na zdjęciu. Choć mój chłopak to typowy mięsożerca zjadł ze smakiem i był pod wrażeniem:)
OdpowiedzUsuńmój wewnętrzny wegetarianin płacze z radości.
OdpowiedzUsuńmozna upiec te pulpeciki zamiast smazyc?
OdpowiedzUsuńno pewka!
Usuń180 stopni i włola!
Zrobiłam dzisiaj to danie i jest rewelacyjne! Wszystkim smakowało. Dziękuje za super przepis!
OdpowiedzUsuń"Jeśli sos jest za rzadki dodaj wodę." czy aby na pewno? ;o)
OdpowiedzUsuńŚwietny przepis! Dziękuje :)
OdpowiedzUsuń