Pogoda w Krakowie jest istnienie jesienna. W takie pochmurne dni, a nawet tygodnie myślę o konkretnym jedzeniu. Często skojarzenia prowadzą mnie ( i pewnie nie tylko mnie) do faszerowanych warzyw. Pamiętam, że jeszcze jako wegetarianka o młodym stażu, często przygotowywałam faszerowane pomidory i cukinie, kiedy chciałam zaimponować daniem. Faszerowana papryka na ostro to jedno z posiłków, które przygotował mi Z. na początku naszego randkowania.
Faszerowane warzywa mają w sobie coś z wykwintności, ale i prostoty. Faszerować można pomidory, kabaczki, małe dynie, cukinie, paprykę czy bakłażany. Wszystko, na co właśnie mamy sezon dlatego warto akurat teraz skusić się na takie danie.
Jeśli chodzi o farsze nie dajmy się zwieść, że to coś trudnego. Najlepiej faszerować ulubioną kaszą z dodatkami.
Dziś poszłam zupełnie na łatwiznę i ulubione połączenie kaszy gryczanej z pomidorami. Proste i pyszne!
Kabaczki wypełniłam tak by warsz lekko wystawał z warzywa. Przyrumienione i pachnące danie wyciągnięte z piekarnika, wygląda bardzo zjawiskowo.
Dzięń dobry 1 września, dzień doby jesieni. Od dziś, tak właśnie będę jeść!
Składniki:
4 okrągłe małe kabaczki
szklanka kaszy gryczanej
garść suszonych pomidorów
mała cebula
pomidor
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
oregano
szczypta cynamonu
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
♥ Kabaczki umyj. Odetnij górną cześć około 1-2cm.
♥ Wdrąż w kabaczkach dziurę usuwając gniazda nasienne. Każdy kabaczek lekko posól w środku i dodaj parę kropel oliwy.
♥ Kaszę gryczaną zalej dwiema częściami wody i gotuj około 20 minut.
♥ Przełóż kaszę do miski.
♥ Pomidory suszone, świeżego pomidora oraz cebule pokrój w drobną kostkę
♥ Dodaj do kaszy.
♥ Dodaj przyprawy; posiekany ząbek czosnku, pieprz, cynamon i zioła. Dopraw solą do smaku. Próbuj, czy farsz Ci odpowiada.
♥ Każdy kabaczek napełnij dobrze farszem i przykryj wcześniej odciętą częścią.
♥ Kabaczki przełóż na blachę do pieczenia lun do naczynia żaroodpornego i skrop obficie oliwą.
♥ Nagrzej piekarnik do 175 stopni. Piecz kabaczki aż zmiękną.
Świetny post! ;)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
___________
truskawkowa-fiesta.blogspot.com
Przepis fajny, zapisałam do zrobienia. Proszę o inne pomysły na faszerowanie dyniowych:-)
OdpowiedzUsuńA na zdjęciu są cukinie, a nie kabaczki - na szczęście te warzywa nie różnią się jakoś znacząco w smaku i konsystencji, z kabaczkiem też potrawa na pewno się uda. Pozdrawiam!
gdzie kupilaś takie kabaczki w Krakowie? na Kleparzu będą?:)
OdpowiedzUsuńW sobotę zapraszam na Targ Pietruszkowy na Podgórze przystanek Korona. Są na stoisku JEdynie.
UsuńDzięki, będę tam!!! :)
UsuńWygląda na to, że do tej pory przyrządzając kaszę gryczaną z suszonymi pomidorami jadałam na obiad farsz do kabaczków ;-)
OdpowiedzUsuńPo wielu, wielu latach przedszkolnej traumy z kaszą gryczaną i gulaszem w roli głównej odkryłam, że kasza może być pyszna z pomidorami czy ze szpinakiem.
Świetny przepis i REWELACYJNE zdjęcia :)
OdpowiedzUsuńOj zostaję, zostaję, to miejsce dla mnie:-)
OdpowiedzUsuńFantastyczne zdjęcia <3!!
OdpowiedzUsuń