KRUCHE CIASTO Z CZERWONĄ PORZECZKĄ I MALINAMI. BEZGLUTENOWE.

Kruche ciasto ma jedną najważniejszą cechę. Jest bardzo szybkie do przygotowania. Ta zaleta przydaje się, kiedy mamy ochotę na słodkie ciasto, ale zapału do pieczenia trochę brakuje. To zrozumiałe, z nieba leje się żar, a przecież weekend bez ciasta to weekend stracony. Nie zależnie od pory roku, pory dnia i temperatury ciasto w niedzielę po prostu jest obowiązkowe, kawa w bez niego smakuje po prostu jak czarne woda. 


Do szybkich  kruchych ciast bezglutenowych używam dowolnej mieszanki mąk. Moje ulubione połączenie to mąka ryżowa i kukurydziana. Są bardzo tanie. Mąka ryżowa sprawia że składniki ciasta się łączą, kukurydziana podobnie jak skrobia ziemniaczana nadaje ciastu chrupkości. Ostatnim moim odkryciem jest mąka z kaszy jaglanej. Można ją kupić nie jest droga, ale warto przygotować ją w domu. Najlepiej poza blenderem sprawdzi się do jej przygotowania młynek do kawy. 

Jeśli chodzi o dobór owoców do ciasta nie będzie Wam trudno. Lipiec do czas wysypu wszystkiego co pyszne i słodkie. Jeszcze macie czas na to by przygotować ciasto z borówkami, a jeśli macie ochotę na coś mniej słodkiego proponuje czerwone porzeczki. Są piękne, pyszne i co więcej bogate w witaminę C. Człowiek czuje, że je i zdrowieje ;) ! Lato trwaj!

Składniki:

100g mąki ryżowej

100g mąki jaglanej

1/3 szklanki oleju

około 1/4 szklanki wody

1/3 szklanki + do posypania ksylitolu czyli cukru z brzozy

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki soku z cytryny

 400g czerwonej porzeczki

garść dużych malin

Przygotowanie:

♥ Czerwoną porzeczkę  umyj i zostaw na sitku do osuszenia.

♥ Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce. Dodaj proszek, sól i cukier.
 
♥ Wlej olej i zacznij mieszać.
 
♥ Dodaj parę łyżek wody by jeszcze lepiej złączyć składniki. Ciasto powinno być miękkie i lżejsze od typowego ciasta na kruchą tartę. Może być dość wilgotne.
 
♥ Rozgrzej piekarnik do 170stopni.
 
♥ Przygotuj blaszkę  (u mnie okrągła o średnicy 21cm) , na spód połóż kawałek papieru do pieczenia.

♥ Przełóż ciasto do formy zostawiając trochę do posypania na wierzch. Wyrównaj i lekko przyciśnij ciasto  do spodu rękami. 

♥ Przesyp czerwoną porzeczkę oraz rozrzuć maliny. Posyp je lekko cukrem brzozowym, a następnie resztką powstałej kruszonki. 

♥ Piecz około 30 minut, aż ciasto się zarumieni. 

♥ Nie czekaj długo jedz od razu!