HUMMUS Z AWOKADO I Z BAZYLIĄ

O tym, jak dobrze smakuje hummus nie trzeba pisać. Bo pisanie o smaku hummusu, to jak tańczenie o architekturze. Po prostu nie wypada się motać w niepotrzebne tłumaczenie. Hummus kocha każdy człowiek na świecie i kropka.

Ta miłość nie do końca podobna w uczuciach do awokado. Awokado albo się uwielbia nad wszystko i je na wszystkie z możliwych sposobów lub omija ten zielony, smakujący mydłem owoc szeeeeeerokim łukiem.

Dlatego połączenie tych dwóch smaków to dla amatorów hummusu, czy awokado wielka przyjemność.
Dla Podkreślenia zielonego koloru oraz dla świeżości dodałam listki bazylii.  Ona też ma wielu zwolenników. Jej charakterystyczny zapach budzi do życia kubki smakowe. Aromat nie do podrobienia sprawia, że nawet zwykły makaron z oliwą staje się wytworną i wspaniałą potrawą.


Dlatego marsz to kuchni miksować hummus!
Polecam jeść z surowymi warzywami, pieczywem lub po  prostu palcem.


Ps. Zjadajcie hummus z awokado szybko. Pomimo dodaniu do pasty soku z cytryny po pewnym czasie awokado utlenia się. Cała pasta nabiera ciemnego nieapetycznego koloru. 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

 Składniki:

1 szklanka suchej cieciorki

3 łyżki tahiny pasty sezamowej

2 dojrzałe awokado

sok z 1/2 cytryny

1/2 szklanki zimniej wody

6 lub więcej listków świeżej bazylii

2 ząbki czosnku

sol

porządny chlust oliwy

Przygotowanie:

♥ Cieciorkę namocz min przez 10h w wodzie. Następnie ugotuj do miękkość z odrobiną soli. 

♥ Wystudzoną cieciorkę przełóż do kielicha blendera tupu Vitamix. Dodaj sok z cytryny, listki bazylii, tahinę, czosnek i miąższ z dojrzałych awokado. 

♥ Zacznij miksować i dodaj powoli wodę by uzyskać odpowiednią konsystencję. 

♥ Dodaj sól do smaku.

♥ Na koniec dodaj oliwę.