Warto spróbować pizzy na spodzie z zielonego pesto. Nie trzeba ograniczać się z dodatkami np Pizza z burakiem smakuje równie wyśmienicie jak ta z topinamburem.
Zamiast sera, pizzę można posypać kawałkami orzechów, zmielonymi migdałami lub pulpą z nerkowców.
Gdyby Was ktoś zapytał, co jest lepsza pizza, czy hummus myślę, że wielu miałoby problem z odpowiedzią. Sama uważam to pytanie za cios poniżej pasa. Bo jak tak można!
Ale do sprytnych świat należy i dla sprytnych łakomczuchów mam smaczne rozwiązanie...
Po różnych pizzowych eksperymentach przyszedł czas na coś, co z założenia musiało wyjść pyszne. I taka właśnie jest pizza na hummusowym spodzie.
Składniki:
400-450 g mąki pszennej
Szklanka ciepłej wody
25-35 g świeżych drożdży
szczypta soli
łyżeczka cukru
4-5 łyżek oliwy z oliwek
Szklanka ciepłej wody
25-35 g świeżych drożdży
szczypta soli
łyżeczka cukru
4-5 łyżek oliwy z oliwek
4-6 łyżek klasycznego hummusu
pęczek zielonych szparagów
parę rzodkiewek
1 cebula lub por
sól
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
♥ Drożdże przełóż do miski. Zasyp cukrem i zostaw na 10 minut.
♥ Dodaj wodę i przesiej mąkę. Dodaj sól.
♥ Zacznij wyrabiać i zostaw pod przykryciem na 10-15 minut.
♥ Następnie dodaj około 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek.
♥ Wyrabiaj ciasto im dłużej tym lepiej. Rzucaj nim, wyżywaj się, gnieć o oprószoną mąką stolnice raz prawą, a raz lewą dłonią.
♥ Ciasto powinno być miękkie i sprężyste.
♥ Rozciągnij ciasto na cienki placek i przełóż na blachę obłożoną papierem do pieczenia lub na kamień do pieczenia pizzy.
♥ Hummus rozsmaruj na cieście. Nie musi być to gruba warstwa. Opanujmy się.
♥ Szparagi umyj. Odetnij twarde i łykowate końcówki. Jeśli szparagi są drobne takie jak na zdjęciu nie trzeba ich obierać. Można od razu kłaść na placek.
♥ Ułóż szparagi na pizzy wg własnego pomysłu.
♥ Rzodkiewkę umyj i pokrój na talary, ułóż na pizzie.
♥ Cebulę lub pora pokrój drobno i posyp pizzę.
♥ Całość osyp lekko solą i skrop oliwą z oliwek.
♥ Piecz w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku* około 10- 20 minut, aż pizza się zarumieni.
* Jeśli to możliwe nagrzej piekarnik na maksymalną temperaturę.
♥ Drożdże przełóż do miski. Zasyp cukrem i zostaw na 10 minut.
♥ Dodaj wodę i przesiej mąkę. Dodaj sól.
♥ Zacznij wyrabiać i zostaw pod przykryciem na 10-15 minut.
♥ Następnie dodaj około 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek.
♥ Wyrabiaj ciasto im dłużej tym lepiej. Rzucaj nim, wyżywaj się, gnieć o oprószoną mąką stolnice raz prawą, a raz lewą dłonią.
♥ Ciasto powinno być miękkie i sprężyste.
♥ Rozciągnij ciasto na cienki placek i przełóż na blachę obłożoną papierem do pieczenia lub na kamień do pieczenia pizzy.
♥ Hummus rozsmaruj na cieście. Nie musi być to gruba warstwa. Opanujmy się.
♥ Szparagi umyj. Odetnij twarde i łykowate końcówki. Jeśli szparagi są drobne takie jak na zdjęciu nie trzeba ich obierać. Można od razu kłaść na placek.
♥ Ułóż szparagi na pizzy wg własnego pomysłu.
♥ Rzodkiewkę umyj i pokrój na talary, ułóż na pizzie.
♥ Cebulę lub pora pokrój drobno i posyp pizzę.
♥ Całość osyp lekko solą i skrop oliwą z oliwek.
♥ Piecz w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku* około 10- 20 minut, aż pizza się zarumieni.
* Jeśli to możliwe nagrzej piekarnik na maksymalną temperaturę.
Nerdzie kochany, ale pizzy nie pieczemy tak długo w tak niskiej temperaturze. Na hummusie nie próbowałam (alergia na ciecierzycę), ale z taką na sosie pomidorowym albo pesto robię tak: Nastaw raz na maksa piekarnik (u mnie to 275C) i piecz ok. 8 minut (będziesz widziała, kiedy wyjąć). Zaręczam, że drugi raz nie zjesz tak długo pieczonej ;-) piekarnik na maksa lepiej imituje piec do pizzy i smakuje bardziej prawdziwie :-)
OdpowiedzUsuńJa mam stary piekarnik gazowy...jak dam na maksa to po 8minutach jest czarna ;)
Usuńjesteś geniuszem! :D
OdpowiedzUsuńTo hummus jest genialny ;)
Usuńjak przeczytałam, że jest z hummusem i szparagami od razu zapisałam pomysł - nie można nie spróbować! super :)
OdpowiedzUsuńJadłam naleśniki, wrapy a nawet makaron z hummusem, ale o pizzy jeszcze nie pomyślałam- to nie może się nie udać!
OdpowiedzUsuń:D
Hummus smakuje z wszystkim!
Usuńuwielbiam pieczone szparagi, a na pizzy to już w ogóle bym ubóstwiała. Do tego ten hummus! Mniam! :)
OdpowiedzUsuńSzparagi najlepsze z piekarnika..albo grilla w sumie na surowo też <3
Usuńciasto już powoli odpoczywa, rośnie, szparagi umyte, zapomniałam kupić rzodkiewek, ale co tam, hummus wczoraj mąż kupił, będzie się działo!
OdpowiedzUsuń<3 Smacznego!
UsuńA nie myślałaś kiedyś o diecie bezglutenowej?
OdpowiedzUsuńStaram się nie szaleć z glutenem i go ograniczać. Uwielbiam gryczane i sojowe makarony. Ale są też takie receptury , gdzie bez mąki pszennej ani rusz ;)
OdpowiedzUsuńMoże nie jesteś tak mainstreamowo popularna jak Marta Dymek, ale równie dobrze (jak nie lepiej) tworzysz genialne dania. Takie jak to. Pierwsze ciasto do pizzy, które mi wyszło - wielkie dzięki za ten przepis! No i to "Opanujmy się." o hummusie : ))))))))
OdpowiedzUsuńHihi dziękuje za miło słowo! Blog rośnie w sile, ja gotuje jak szalona coraz częściej widzę tego efekty. Zapraszam na HelloZdrowie.pl tam, też czasem pojawia się coś mojego.
UsuńNo i nie skromnie powiem, jestem mistrzynią pizzy. Odkąd kupiłam kamień do pieczenia, pizza to danie numer jeden:D Wada taka ze wszystko poszło w biodra. Ale pizza forever, a jak wyjdą bąble to juz w ogóle jest szaleństwo!
Pozdrawiam ciepło! <3
Jakie bąble?
Usuń