PROSTE CEBULARZE

Lubię proste wypieki w sam raz do podgryzania lub na całkowicie awaryjny podwieczorek. Porządny kęs cebularza może uratować nie jeden wieczór.

Nic też tak się nie sprawdza podczas spontanicznych odwiedzin, jak świeża i ciepła focaccia. Jeśli podzielimy ciasto na mniejsze części możemy upiec wyśmienite cebulowe pieczywo. To nie tylko idealny dodatek do piwa czy przystawka do przyjacielskich rozmów. Takiego cebularza warto zabrać ze sobą na zajęcia, jako lunch do pracy czy po prostu wpałaszować na śniadanie lub kolację.  

Z tak prostego połączenia i nie wielu produktów można upiec coś na prawdę pysznego. Fani cebuli doceniają to warzywo w każdej postaci. W cebularzu je pokochają.

♥♥♥♥♥♥♥♥

Składniki:

2 kubki + do posypania blatu mąki pszennej

1/2 kubka wody

30g drożdży

łyżeczka cukru

około 1/3 kubka oliwy z oliwek

szczypta soli

2-3 cebule

szczypta soli

szczypta cukru

1/2 cukinii

oliwa do smażenia

2 łyżeczki sumaku

2 łyżeczki sezamu

Przygotowanie:

♥ Do miski przelej letnią wodę. Dodaj drożdże, cukier i 3 łyżki mąki. Wymieszaj drewnianą łyżką, aż drożdże się rozpuszczą. Przykryj ściereczką i zostaw na 15 minut.

♥ Po upływie czasu przesiej przez sitko i dodaj resztę mąki i sól.

♥ Zacznij mieszać otwartą dłonią. Powoli dodawaj oliwy. Dużo oliwy. 

♥ Ciasto powinno odchodzić od palców, ale być nadal mokre.

♥ Miskę przykryj ściereczką i zostaw na około 30 minut.

♥ Podziel ciasto na 4-5 kulek lekko spłaszcz na kamieniu lub blacie do pieczenia. Jeśli za bardzo się lepi lekko oprósz dłonie mąką. Nie zapomnij o papierze do pieczenia jeśli pieczesz na blaszce!

♥ Placuszki przykryj ściereczką.

♥ Cebulę obierz i posiekaj na piórka lub drobniej. Rozgrzej patelnię z łyżką oleju i dodaj cebulę.

♥ Cukinię umyj, pokrój drobno i dodaj co cebuli.

♥ Całość posól i dodaj szczyptę cukru. Mieszaj, aż wszystko się lekko zarumieni.

♥ W filiżance wymieszaj 2 łyżki z oliwy, sumak i sezam. Możesz oczywiści użyć po prostu zatharu. Przygotowane placuszki posmaruj przygotowaną oliwą.

♥ Nałóż na każdy placek odpowiednią ilość cebuli (czyt. sporo) i lekko dociśnij.

♥ Piecz w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku* około 10- 20 minut, aż cebularze się zarumienią.

♥ Po upieczeniu odstaw na 10 minut, potem zajadaj. Jeszcze ciepłe smakują najlepiej :)

* Jeśli to możliwe nagrzej piekarnik na maksymalną temperaturę.