SAŁATKA JARZYNOWA Z PAPRYKĄ I ROŚLINNYM MAJONEZEM

Na każdej polskiej prywatce nie może zabraknąć sałatki jarzynowej. Czy to imieniny taty, impreza urodzinowa czy spotkanie z przyjaciółmi przy dobrym poczęstunku.
Sałatka jarzynowa w majonezie, kojarzy się też wszelkiego rodzaju świętami. Może to zabrzmi dziwnie, ale czy to nie jest bo barszczu i kapuście kiszonej nasze narodowe danie? Tak często ląduje na naszych stołach. 
No bo przyznajcie, u której cioci na imieninach taka sałatka nie leży koło śledzia czy kromek chałki?

Oto trochę inna wariacja tej klasycznej, polskiej przystawki. Sałatka warzywna ma taką cechę, że im więcej składników ma w sobie, tym jest bogatsza i smaczniejsza. Dlatego nie oszczędzajcie swojej wyobraźni. W mojej sałatce główna nutę stanowi ostrość pora, pomieszana z lekko słodkim smakiem czerwonej papryki. 
A u Was?

Składniki:

1/2 szklanki ugotowanej cieciorki

2 małe pory

2 ugotowane ziemniaki

1 ugotowana marchewka

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula 

4 łyżki stołowe majonezu z ryżu 

sól

pieprz ziołowy lub czarny

1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku

natka zielonej pietruszki

Przygotowanie: 

♥ Przygotuj dużą miskę.

♥ Ziemniaki i marchewkę obierz i ugotuj na średnio miękkie. Ostudź pokrój w kostkę. Dodaj do miski.

♥ Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

♥ Przygotuj pory odcinając najbardziej zgrubione liście. Pokrój części jadalne wzdłuż na pół, a potem jeszcze na ćwiartki. Posiekaj drobno przełóż na sitko i zalej wrzącą wodą. Po osuszeniu dodaj do miski. 

♥ Paprykę umyj, przekrój na pół i usuń gazda nasienne. Pokrój w kostkę i przełóż do miski. 

♥ Wszystkie warzywa i cieciorkę umieść w misce. 

♥ Dodaj majonez ryżowy i zacznij mieszać. 

♥ Dodaj paprykę w proszku, sałatka nabierze ładnego koloru. Dodaj dużo pieprzu dla ostrości i posól dla smaku. 

♥ Wymieszaj.

♥ Przykryj miskę folią spożywczą i schowaj w lodówce na około 1h.

♥ Przed podaniem jeszcze raz wymieszaj sałatkę.  Spróbuj czy nie trzeba jej doprawić.  Posiekaj zieloną pietruszkę i dodaj do sałatki.