RACUCHY Z BANANEM

Moją teorią jest, że idealne na śniadanie lub deserowo sprawdzają się pancakes, czyli puszyste amerykańskie naleśniki.

Czas na polski odpowiednich tych grubaśnych placuszków. Racuchy! 

Racuchy w odróżnieniu od naleśników amerykańskich powinny być wykonane z zakwaszonego mleka/kefiru czy maślanki. Dlatego to idealny przepis na wykorzystanie kefiru powstałego przy użyciu grzybka tybetańskiego .

Kolejną cechą porządnych racuchów są drożdże. Dzięki nim ciasto jest puszyste i delikatne. Można użyć drożdży suszonych, ale i zwykłych mokrych. No i to co najważniejsze w racuchach- nadzienie. Bez tego nie wyobrażam sobie prawdziwego racucha. Do ciasta dodaj pokrojonego jabłka lub w opcji na szybko- dodaj kawałki banana. Zobaczysz jakie to będzie pyszne!

♥♥♥♥♥♥♥♥

Składniki:

1 szklanka mąki (220g)

1 szklanka kefiru z grzybka tybetańskiego

2 łyżeczki drożdży suszonych/ 10g mokrych

łyżeczka cukru

szczypta soli

1 banan

olej do smażenia
syrop z agawy/sos klonowy/golden syrup

Przygotowanie: 

♥ Do miski przesiej przez sitko mąkę, dodaj suszone drożdże,cukier i szczyptę soli. 

♥ Zalej kefirem z grzybka tybetańskiego lub jogurtem sojowym.

♥ Mieszaj drewnianą łyżką odstaw na 10 minut.

♥ Dojrzałego banana obierz ze skórki. Możesz go zblendować, ale lepiej w dłoniach zgnieść i dodać do ciasta. 

♥ Wymieszaj. 

♥ Rozgrzej patelnie i smaż małe placuszki.

♥ Niech zrumienią się z obu stron.

♥ Podawaj poukładane piętrowo i polane słodkim syropem. 

♥ Zajadaj od razu!!