ZNIEWALAJĄCA SAŁATKA Z CZARNEGO RYŻU Z AWOKADO Z AZJATYCKIM DRESSINGIEM

Jestem tak gastronomicznie podniecona pisząc ten post. Sałatka jest absolutnie przepyszna. Jest tak prosta i jednocześnie piękna, że szkoda mi czasu na słowa tylko chętnie od razu podzielę się przepisem.

Ostatnio staram się gotować bardziej lokalnie i sezonowo. Ale jak tylko zobaczyłam podobny przepis w jednym z starych programów Nigelli Lawson nie mogłam się powstrzymać. Ku mojemu zaskoczeniu sałatka wyszła cudownie i z wielkim apetytem i smakiem wpałaszowałam dwie porcje.

To danie można jeść na ciepło, ale równie dobrze będzie smakować na zimno spakowane w lunch box.

Czarny ryż, czerwona papryczka i zielone awokado. Takim daniem, zaskoczycie każdego smakosza!  

A ja wracam do jedzenia :-)

♥♥♥♥♥♥♥♥

2 porcje czarnego ryżu

sól do gotowania ryżu

1 dojrzałe awokado

dresing:

czerwona papryczka pepperoni (średnio ostra i długa)

2 ząbki czosnku

kawałek imbiru wielkości paznokcia

3 łyżki stołowe oliwy 

4 łyżki stołowe sosu sojowego jasnego

sok z całej limonki

2 łyżeczki cukru trzcinowego

4 łyżki stołowe wody

♥ Ugotuj ryż w osolonej wodzie. Tak jak podano na opakowaniu  (1 część ryżu na 2 części wody i gotujemy około 18 minut). 

♥ Papryczkę umyj i posiekaj bardzo drobno. Przełóż do miseczki. Dodaj oliwę, sos sojowy, sok z limonki, cukier i wymieszaj wszystko. 

♥ Dodaj zgnieciony lub bardzo drobno posiekany czosnek i starty imbir. 

♥ Dodaj wodę.

♥ Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na czas gotowania się ryżu. 

♥ Ugotowany ryż przełóż na talerze. Skrop dresingiem i wymieszaj. 

♥ Awokado przekrój na połowę. Usuń pestkę. Następnie końcówką noża natnij miąższ w awokado i za pomocą łyżki wyciągnij cały miąższ. 

♥ Kawałki awokado rozdziel i poukładaj na ryżu. 

♥ Całość wymieszaj i skrop jeszcze odrobiną dresingu.