Spontaniczna pieczarkowa, na którą tak bardzo miałam ostatnio ochotę, to gęsta zupa krem. Dla gęstości dodałam kaszy jaglanej. Sprawdziła się idealnie.
Zamiast klasycznych grzanek z chleba, czy podpieczonej bagietki proponuje czipsy z warzyw. Mogą to być marchewka, buraki, seler... W tym przepisie nie mogło zabraknąć czipsów z jarmużu, który już od dłuższego czasu prosił się o zerwania z balkonowego krzaczka.
Przepis na czipsy z jarmużu znajdziecie tutaj -> link
Zamiast cynamonu, jak podaję w przepisie, warto czipsy wyłącznie posolić ewentualnie użyć ostrej papryki w proszku.
Mam nadzieję, że i Wam najdzie ochota na taką właśnie gęstą zupę pieczarkową.
400g pieczarek
1 średniej wielkości cebula
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej *
2 łyżki octu jabłkowego lub wody spod kiszonej kapusty
2 liście laurowe
łyżeczka majeranku
2 ząbki czosnku
1 L lekkiego bulionu z warzyw
sól
pieprz
olej
* około 1/2 szklanki suchej kaszy należy przepłukać we wrzątku, a następnie ugotować z odrobiną soli
♥ Pieczarki umyj i pokrój. Przełóż do miski i dodaj 2 łyżki stołowe octu jabłkowego. Wymieszaj dokładne.
♥ Rozgrzej patelnię z małą ilością oleju. Przełóż na nią pieczarki i duś dopóki grzyby nie stracą znacznej ilości wody.
♥ Cebulę obierz i pokrój drobno. Przełóż do garnka, dodaj łyżkę oleju i zeszklij.
♥ Między czasie dodaj liście laurowe, majeranek i obrane, zgniecione ząbki czosnku. Podsmaż przyprawy razem z cebulą około 30 sekund.
♥ Dodaj pieczarki i wymieszaj.
♥ Całość zalej bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia.
♥ Gotuj na małym ogniu około 5 minut.
♥ Dodaj kaszę jaglaną.
♥ Zupę wystudź, wyłów liście laurowe i zmiksuj zupę na krem.
♥ Dopraw solą i pieprzem do smaku.
pysznie wygląda ta zupa. w końcu muszę jarmużu spróbować, bo na jakiego bloga nie wejdę, tam i on :)
OdpowiedzUsuńpysznie wygląda, a jeszcze lepiej smakuje! tym bardziej z czipsami jarmużowymi... dla mnie odkrycie roku - mega! :)
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńPyszna, a poza tym ma jedną niewątpliwą zaletę - mega szybko się robi :) Polecam!
OdpowiedzUsuńgdzie mozna kupic jarmuż, bo nigdzie nie moge znalesc?
OdpowiedzUsuńWiem, że bywa w Realu, Almie, Carrefour oraz na lokalnych targach gdzie rolnicy lub prywatne osoby sprzedają różne owoce, warzywa i inne produkty ze swoich gospodarstw. Także próbuj, szukaj może też w innych marketach niż wymieniam powyżej i może się znajdzie, powodzenia :-) nie jestem tylko pewna czy można jarmuż kupić przez cały rok, jakoś mi się kojarzy jako warzywo sezonowe, raczej zimowe, ale warto zapytać w sklepie, bo nie chcę wprowadzić w błąd ;-)
UsuńMa konsystencję budyniu? :)
OdpowiedzUsuńTa zupa jest po prostu przepyszna! Robię ją bez jarmużu i z makaronem a nadal jest genialna :)
OdpowiedzUsuń