ZIOŁOWE NALEŚNIKI

Muszę przyznać, że naleśniki nigdy nie były moją dobrą stroną, dlatego tak rzadko je robię, ze strachu przed ewentualną klęską kulinarną i wstydem z tym związanym. Ale są takie dni, że naleśniki  tak intensywnie chodzą po głownie, a smak na nie jest tak duży, że postanawiam zaryzykować swoja reputację i przyrządzić parę sztuk. 

Poza zwykłymi naleśnikami zdarza mi się zrobić takie z dodatkiem szpinaku w cieśnie, albo na ostro z mieszankami przypraw. Lubię jak naleśniki same w sobie są kolorowe, wyglądają w tedy tak apetycznie! 
Ostatnio wpadłam na pomysł by do ciasta naleśnikowego dodać świeżych ziół. Na początek wybrałam proste połączenie; pietruszką, koperek i szczypiorek. Ale to od Was zależny jakich ziół dodacie. Na włoską nutę warto dodać do ciasta naleśnikowego posiekaną bazylię i oregano.
Tak przygotowane naleśniki można wpałaszować od razu. Trudno się powstrzymać.
Można dodać też ulubione farsze np. z ziemniaków,  szpinaku czy warzyw. 

W tym przepisie ziołowe naleśniki wypełnione są pastą baba ghanoush, a całość dania posypałam dużą ilością ziarenek z granatu.  

  

• 1 szklanka mąki
• 1/3 szklanka zmielonych płatków owsianych
• 1 3/4 szklanki mleka roślinnego
• 1 łyżka
  + ilość do smażenia oleju
• szczypta soli
• czarny pieprz
• natka pietruszki
• koperek
• zielona cebulka lub szczypiorek

♥  Suche składniki przesyp do miski, dodaj mleko i zacznij wszystko miksować. Na koniec dodaj łyżkę oleju. Ciasto powinno być dość płynne.

♥ Zioła drobno posiekaj. 

♥ Ciasto dopraw szczyptą soli i czarnym pieprzem. Na koniec dodaj posiekane zioła i wymieszaj. 

♥ Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju z obu stron na rumiano. 

♥ Na koniec przełóż naleśniki wybranym farszem.