PASZTET Z SOCZEWICY, KASZY JAGLANEJ Z GRZYBAMI

Wiem , że czasu coraz mniej. Bo nim się zorientujemy, siądziemy do wigilijnej kolacji. A tu jeszcze tyle do zrobienia! Uszka do ulepienia, kurze nie starte, a co najgorsze? Choinka ciągle goła czeka na kolorowe przybranie!
W tym całym ferworze pracy, obowiązków i podjadania udało mi się upiec pasztet. Bo jak to święta bez pasztetu? 
W moim przypadku pasztet jest zawsze, bo lubię go piec. Kolejną tradycją jest to, że większość kawałków rozdaję znajomym, bo sama nie jestem w stanie zjeść wszystkiego. Pewnie tak samo będzie w tym roku. Forma wyszła dość spora, no i smak jest niczego sobie!

• 220 g czerwonej soczewicy
• 170g  kaszy jaglanej
• 300 g grzybów ( u mnie boczniaki i pieczarki)
• 3 łyżki wody spod kapusty kiszonej lub sok z cytryny
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 1/2 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cząbru suszonego
• 1 łyżeczka majeranku suszonego 
• 1/4 szklanki oleju 
• garść orzechów
• parę małych brukselek

♥ Soczewicę ugotuj tak by rozpadała się pod widelcem.

♥ Kaszę jaglaną ugotuj z dodatkiem soli. 

♥ Przenieś składniki do miski. 

♥ Zacznij mieszać i ugniatać tak by kasza z soczewicą rozpadły się i połączyły. Możesz użyć blendera i całość zmiksować, zostawiając gdzieniegdziekawałki soczewicy. 

♥ Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj. Nie oszczędzaj na pieprzu!

♥  Grzyby umyj i drobno posiekaj. Przełóż do miseczki i zalej 3 łyżkami wody spod kapusty kiszonej. Wymieszaj.
Możesz użyć suszonych borowików. Namocz je w wodzie na noc. Potem drobno posiekaj. 

♥ Na rozgrzaną patelnie dodaj olej, a następnie grzyby. Smaż aż nadmiar wody z grzybów wyparuje. 

♥ Dodaj grzyby do mieszkanki kaszy i soczewicy. Dodaj posiekane orzechy.  Dodaj olej i wymieszaj. 

♥  Masę przenieś do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

♥ Brukselki umyj obierz z ciemnych liści, przekrój na pół i ułóż na pasztecie.

♥ Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Piecz około 1 godzinę.