PASTA PIECZARKOWA Z KASZY JAGLANEJ

Mój rok dyplomowy powoli się rozkręca. Jeszcze dużo siedzę w domu, mniej na akademii. Pracuje przy komputerze, czytam, szukam literatury i rysuje. Nie oszukujmy się lubię też w czasie pracy przeglądnąć facebooka, zrobić herbatę lub coś podjeść. Słabość do kanapek i przeróżnych past mam od zawsze, dlatego zdrowe smarowidło na bazie kaszy jaglanej musiało skraść moje serce.

Kanapki nie robię tylko dla siebie. W domu mieszka głodomór, którego bez drugiego śniadania do pracy nie puszczę. Oprócz podstawowych warzyw, sałat i kiełków idealnych do kanapek, w lodówce warto trzymać inne roślinne przysmaki. Właśnie przygotowana pasta pieczarkowa na pewno znajdzie się jutro w kanapkach schowanych w pudelku i czekających na drugie śniadanie.

Pasztety grzybowe to moje ulubione, czasem zdarza mi się kupić gotowy produkt w sklepie. Ale postanowiłam spróbować przygotować taką grzybową pastę sama. Chciałam by była gęsta, ale łatwo rozprowadzała się na kanapce, a co najważniejsze żeby była bardzo pieczarkowa. 

Kasza jaglana jest zdrowa, to wiemy. Warto wykorzystywać ją w różnych kombinacjach śniadaniowych nie tylko na słodko z owocami czy mlekiem roślinnym. Takie połączenie z pieczarkami to po prostu strzał w dziesiątkę. 

Smacznego!

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 350g pieczarek
• sok z połowy małej cytryny lub 2 łyżki wody spod kiszonej kapusty
• 1 ząbek czosnku
• sól morska
• sporo pieprzu ziołowego lub czarnego
• 1+2 łyżki oleju

 ♥ Kasze przepłucz we wrzątku. Następnie ugotuj w wodzie z dodatkiem soli i szczyptą cukru. Wody powinno być dwa razy więcej od kaszy. Wystudź kaszę.

♥ Pieczarki umyj i posiekaj na plastry. Dodaj na rozgrzaną z łyżką oleju patelnię. 

♥ Pieczarki skrop sokiem z cytryny lub wodą spod kapusty. Kwas zawarty w soku z cytryny sprawi, że pieczarki nie stracą koloru i nie zrobią się czarne, nieapetyczne. 

♥ Pieczarki smaż na małym ogniu, ciągle mieszając (około 5 minut).  Nie wysuszaj ich na wióry, niech lekko odparuje z nich woda. 

♥ Schłodzone składniki; kasze i pieczarki przełóż do kielicha blendera. 

♥ Dodaj ząbek czosnku, 2 łyżki oleju i sporo świeżego startego pieprzu. 

♥ Zmiksuj wszystko na gładką masę. 

♥ Dopraw solą. 

♥ Podawaj z zieloną pietruszką.