DYNIOWE CRUMBLE

Jesień to najaromatyczniejsza z pór roku. Kojarzy mi się z zapachami ciast i konfitur unoszącymi się po całym domu. Mieszkając w Krakowie w niedużym mieszkaniu, cały czas staram się utrzymać taki pachnący klimat.

Po ostatnich warzywnych zakupach wróciłam z siata pięknych i lokalnych warzyw. Wielkim kalafiorem, fasolką, czerwoną dynią, szpinakiem nowozelandzkim i innymi pysznościami, które swoimi pięknymi kształtami i jeszcze bardziej urodziwymi kolorami przypominają mi o tym, że pomimo chłodu i szarość jesienne dni mogą być pełne aromatów, ciepła i przyjaznej atmosfery.

Jednym z deserów, które swoją specyfiką podtrzymują taki przyjazny klimat i idealnie sprawdza się przy śniadaniach czy obiadach z bliskimi, jest crumble. Przy podawaniu należy położyć naczynie na środek stołu, przygotować wielką łyżkę i pozwolić by każdy mógł swobodnie samemu nałożyć sobie odpowiednią porcję jeszcze ciepłego smakołyku. 

Najczęściej spotykane jest crumble z jabłek w smaku i wyglądzie przypominających kruchą szarlotkę. Oczywiście crumble przygotować można z każdego owocu, to jego sekret i największa zaleta;soczysty słodki owocowy spód i kruszonka. 

Na samą kruszonkę znajdziecie wiele przepisów, moim ulubionym jest mieszanka płatków owsianych i jęczmiennych. Ten szybki dyniowy naprawdę jesienny deser, obowiązkowo podawaj na ciepło z lodami lub szklanką mleka migdałowego!

• 1/2 kg dyni (może być hokkatido)
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• szczypta soli
• 150 gramów płatków jęczmiennych
• 150 gramów płatków owsianych
• 2 łyżki mąki tortowej/kukurydzianej
• 1/3 szklanki oleju
• 5 łyżek mleka roślinnego
• garść rodzynek

♥ Nagrzej piekarnik do 170 stopni.

♥ Dynie pokrój na kostkę. Jeśli ma za twardą skórkę należy ją obrać. Najlepszym sposobem jest włożyć dynię na chwile do rozgrzanego piekarnika. Skórka zmięknie i łatwo będzie odchodzić od miąższu.

♥ Pokrojoną dynię przenieś do żaroodpornego naczynia. 

♥ Posyp dynię cukrem i korzennymi przyprawami. Podstawa to imbir i cynamon. Nie bój się kardamonu i goździków!

♥ W misce wymieszaj suche składniki na kruszonkę. Dodaj olej i zacznij mieszać. 

♥ Wlej około 5 łyżek mleka roślinnego. Dodaj rodzynki i wszystko dobrze wymieszaj na kruchą masę. 

♥ Tak przygotowaną kruszonką posyp dynie. Nie musi być idealnie. Fajnie jak kawałki dyni będą wystawać spod kruszonki. 

♥ Piecz około 30-40 minut, aż wierch się przyrumieni.