PESTO ZE ŚWIEŻEGO SŁODKIEGO GROSZKU I BAZYLII

Jeśli jesteś fanem/fanką pesto i wydaje ci się, że już wszystkiego próbowałeś/aś...masz rację wydawało ci się. Pesto z zielonego groszku

z bazylią to ostatnio mój faworyt.

Nawet nie wyobrażacie sobie jaki to koszmar, piekło za życia! pisać o jedzeniu w czasie anginy.  Od 4 dni żywię się jedynie kisielem, wczoraj cudem przełknęłam spaghetti z oliwą i czosnkiem. Czuje, że moje migdałki (które na litość boską, dlaczego nie są wycięte!) to osobna forma życia, z którą spokojnie mogłabym dyskutować na tematy światowe, gdyby nie palący problem bólu egzystencji i wspomnianych migdałków rzecz jasna. 

Toteż niemoc jedzenia, ogólny głód i zachcianki to dla blogerki kulinarnej  z anginą, gehenna za życia. 

Wiele w swoim kruchym (o jakże ostatnio kruchym!) życiu utarłam pest. Z chorobliwą miłością zajadałam się pestem z liści rzodkiewki, suszonych pomidorów, były też wielkie mixy z sałatą czy czosnkiem niedźwiedzim w roli głównej. Zielonych i tych mniej zielonych sosów 

w swoim życiu pożarłam tony.
Teraz zastanawiam się na co to kombinowanie z inną zieleniną, skoro koniec końców i tak z wielką chęcią powracam do smaku tradycyjnego pesto z świeżej, aromatycznej cudnej  bazylii. 

Zielony groszek to słodka innowacja. Pominęłam orzechy, lecz świeży groszek nadaje całej masie lekkiej charakterystycznej chrupkości. Całość jest po prostu genialna i wiem, że póki co ten smak, przez dłuższy czas będzie mi towarzyszyć. 

Od paru dni towarzyszy mi tylko jego wspomnienie, ale jak babcie kocham kiedy ten wielki kaktus zniknie z mojego gardła lecę do kuchni na skrzydłach pestowej miłości ucierać świeże pesto ze słodkiego groszku i bazylii. 

Też wypróbuj to połączenie,  a gwarantuje, że się w tym smaku zakochasz. 

1 kubek świeżego obranego cukrowego groszku

spory pęk bazylii

1-2 ząbków czosnku

sok z połowy cytryny

sól

oliwa z oliwek

Wiem, że obieranie groszku to świętokradztwo, bowiem świeży zielony jest pyszny jedzony również w skórce. Ale warto go poświecić. Z pozostałych skórek usuń nieprzyjemną żyłkę i wrzuć je np. do zupy. A co! 


♥  Wszystkie składniki umieść w kielichu blendera lub naczyniu, w którym będziesz miksować ręcznym blenderem. 

♥ Zacznij miksować powoli dokrawając oliwę z oliwek. 

♥ Dodaj jej tyle, by uzyskać ulubioną przez Ciebie konsystencję. 

♥ Dosól do smaku.

♥ Jedz natychmiast! Z grzanką, makaronem, sałatką, marchewką lub warzywami z grilla.