PATISONY FASZEROAWNE KASZĄ JĘCZMIENNĄ Z KUKURYDZĄ...

Patison. Bardzo pocieszne warzywo. Niedość, że ma uroczą nazwę, cudny wygląd to
i smakiem zachwyci każdego.

Patison to kolejna odmiana dyni.

Podobnie jak kabaczek i cukinia może mieć różne ubarwienie. Od białego przez żółty, pomarańczowy, zielony, a nawet czarny. Większy ma grubszą skórkę i dłużej wytrzymuje przechowany w chłodniejszej temperaturze.

Jak mogłoby się zdawać, nie jest to roślina polska, choć podobnie jak dynia mocno zakorzeniła się w polska kulturę jak i dosłownie w polski grunt.

Zbierane teraz są małe i posiadają miękką skórkę. Takie są najsmaczniejsze i bardzo łatwo je przyrządzić.

Są lekkostrawne w sam raz na lato. Posiadają pewną dawkę witaminy C, wapń i nieco witamin z grupy B.

Kolorowy patison może stać się również piękną ozdobą na stół czy piknikowy koc.

Najprostszym sposobem na patisona jest ugotowanie małych owoców w osolonej wodzie. Innym sposobem na skonsumowanie tej śmiesznej jarzyny są kotlety z patelni albo grilla. Mnie spodobał się inny popularny sposób wykorzystania patisona. Jego nie duże, bo wielkości pięści, owoce nafaszerowałam drobną kaszą jęczmienną i świeżą kukurydzą. Całość dzięki kukurydzy jest delikatnie słodka. By złamać ten smak nie zapomnij lekko posolić patisony w środku i dodać trochę pieprzu dla ostrości.

Do tego lekki sos na bazie rukoli z oliwą. Słodkie kwiaty nasturcji i piękny obiad gotowy.

6 patisonów
3/4 szklanki kaszy jęczmiennej
kolba kukurydzy
2 cebule dymki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
świeże oregano
oliwa

♥ Ugotuj 3/4 szklanki drobnej kaszy jęczmiennej. Pęcak będzie raczej za duży. Ostudź kaszę i przełóż do miski.

♥ Odkrój zielone części dymki. Cebulę posiekaj drobno. Wrzuć na patelnię z dodatkiem oliwy i lekko zarumień warzywo.

♥ Dodaj rumianą cebulę do kaszy.

♥ Zielone części dymki posiekaj drobno i wsyp do miski.

♥ Kolbę kukurydzy oczyść z zielonych liści.

♥ Zetnij z niej ziarna. Najlepiej jest oprzeć kukurydzę o deskę do krojenia i trzymać kolbę na pionowo. Użyj ostrego noża. Krój tuż przy nasadzie ziaren, trzymając nóż lekko pod kątem.

♥ Dodaj kukurydzę do miski.

♥ Czosnek zgnieć nożem, obierz i drobno posiekaj. Dodaj do farszu.

♥ Całość posól i popieprz do smaku.

♥ Dodaj świeże listki oregano.

♥ Dodaj około łyżkę oliwy.

♥ Wszystko dobrze wymieszaj.

♥ Patisony umyj.

♥ Przekrój na 3/4 wysokości.

♥ Weź łyżeczkę do herbaty i wydrąż środek usuwając nasionka.

♥ Pędzlem spożywczym lekko otłuść patisony w środku oliwą oraz lekko posól.

♥ Załaduj każdego patisona odpowiednią ilością farszu.

♥ Przykryj odciętą częścią.

♥ Piekarnik rozgrzej do 170 stopni.

♥ Naczynie do zapiekania minimalnie otłuść oliwą lub obłóż papierem do pieczenia.

♥ Piecz do póki patisony pięknie się nie zarumienią!

♥ Podawaj z delikatnym sosem z rukoli, peso lub świeżą sałatką.

Sos