MAKARON W SOSIE TRUSKAWKOWO- MIĘTOWYM

Będąc małą dziewczynką obiady na słodko były moimi ulubionymi. Teraz znowu zajadam się sosami owocowymi. Bo przecież truskawek nigdy za wiele!

Makaron z sosem z truskawek to smak z dzieciństwa. Pamiętam jak ze smakiem pałaszowałam podobne dania z ryżem czy kaszką. Niestety fascynacja takimi smakami szybko zniknęła. I z ręką na sercu mówię Wam, że to mój pierwszy makaron z słodkim sosem od chyba 5 lat! Oh, ale opłacało się czekać. Słoneczny dzień, zapach polskich truskawek i od razu człowiek cofa się wspomnieniami do chwil, kiedy miało się 6 lat i skakało po drzewach, czekając na obiad od ukochanej babci. (Babcie RLZ!)

Uwielbiam połączenie truskawki z czerwoną papryką. Jeśli chcecie by smak sosu był bardziej intensywny dodajcie 1/2 średniej wielkości czerwonej papryki podpalonej lekko na palniku. Chodzi o to by lekko się skarmelizowała. Obierz ją z przypalonej skórki i dodaj do truskawek. Nie pożałujesz. Jeśli smak sosu ma być lżejszy dodaj sproszkowaną paprykę, lub nie dodawaj jej wcale. W tedy sos będzie bardziej klasyczny, tradycyjny, nadal pyszny!

Polecam makaron w kształcie muszelki. Sos idealnie wypełnia wszystkie szczeliny i zagłębienia makaronu. Ja jak zwykle wybrałam spaghetti, kocham też penne, ale Wy poszalejcie.

Proste, lekkie przyjemne danie na upały i burzliwe atmosfery ;-)

makaron spaghetti (może być inny)
1/2 kg truskawek
4-5 liści mięty
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta soli
cukier

♥ Owoce umyj i usuń zielone końcówki.

♥ Przełóż do naczynia, w którym będziesz miksować.

♥ Dodaj szczyptę soli i paprykę.

♥ Zmiksuj na czerwony gęsty sos.

♥ Liście mięty umyj i posiekaj. Dodaj do sosu. Możesz dodać je wcześniej i zmiksować razem z truskawkami.

♥ Makaron ugotuj w wodzie z szczyptą soli i 1 łyżeczką cukru. Niech będzie ugotowany lecz lekko twardawy.

♥ Odcedź makaron i przełóż do miski. Dodaj troszkę sosu. Pomieszaj troszkę, niech makaron "dojdzie" w czerwonym sosie i wchłonie jego smak i kolor truskawek.

♥ Rozłóż makaron na talerze. Polej obficie sosem.

♥ Każdą porcję ozdób listkami mięty, kwiatami szałwii i kawałkami truskawek.

♥ Smacznego!