BURGERY Z CICECIERZYCY I MARCHEWKI

Złowrogie pogodynki zapowiadają deszczowy czerwiec. Dlatego należy korzystać z dobrej pogody i jak najwięcej czasu spędzać na zewnątrz. A jak nie spędzać tego czasu inaczej jak na pikniku?
Grill to najlepsze piknikowe rozwiązanie. Warzywa, ulubione pieczywo, sałatki i dipy. No i oczywiście burgery z dużą ilością dodatków! A kto uwielbia ciecierzycę, ten wie że burgery na jej bazie...no są po prostu najlepsze!





 Aż wstyd! Mieszkam rzut beretem  od podgórskiego parku Bednarskiego, a wczoraj dopiero pierwszy raz udałam się tam na piknik. I to nie byle jaki, bo z grillem. Były pyszne burgery,  zielone polskie szparagi, dwa najlepsze dania z grilla.

Burgery wyszły po prostu pyszne. Moje ulubione to właśnie te z ciecierzycy. Do tego starta marchewka, ostre przyprawy, najlepsze połączenie. Chrupiące, z małą ilością tuszu są zdrowsze. Ale kogo to obchodzi, ważne że smakują wyśmienicie, a grillowanie ich dla przyjaciół to wielka przyjemność!

2 szklanki ciecierzycy

marchewka

3 ząbki czosnku

2 łyżki mieszanki curry

sól

pieprz

oliwa

panierka wg uznania

papryka czerwona

pieczarki

czerwona cebula

pomidor

ogórek konserwowy

awokado

rukola i inne zielone

pasta ze słonecznika i liści rzodkiewki*

*Pasta ze słonecznika jest troszkę inna niż pesto. Użyłam całej paczki słonecznika i 2 umytych i osuszonych pęczków liści z rzodkiewki. Do tego czosnek, sól i odrobina oliwy. Pasta wyszła bardzo gęsta i intensywna. W sam raz do kanapek, naleśników czy takich oto burgerów.
Możecie oczywiście posmarować pastą z awokado, salsą, czy sosem czosnkowym, będzie znakomicie.


♥ Ciecierzycę zalej wodą i odstaw na noc. Następnego dnia ugotuj na miękko w lekko osolonej wodzie. Odcedź i ostudź.

♥  Rozbij ciecierzycę na masę za pomocą ubijaczki do warzyw lub w blenderze.  Zostaw kilka całych orzeszków.

♥ Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

♥ Marchewkę i ciecierzycę przełóż do miski. Dodaj 2 łyżki oliwy i przyprawy. Postawiłam na mocną pastę z curry.1/2 łyżeczki wystarczy. Smacznie komponuję się zarówno z ciecierzycą, jak i słodką marchewką.

♥ Posól i popieprz. 

♥ Wymieszaj dokładnie dłonią.

♥ Jeśli masa jest za sucha dodaj około 2-3 łyżki wody. 

♥ Formuj burgery wielkości pięści lub mniejsze. 

♥ Użyj ulubionej panierki lub piecz bez niej. 

♥ Tak przygotowane burgery wrzuć na rozgrzany ruszt. Grilluj z obu stron. 

♥ Przekrój buły na pół i pogrilluj je przez chwilkę

♥ Posmaruj bułę pastą z słonecznika lub innym sosem.

♥ Dodatki również możesz podgrillować. Grillowana czerwona papryka jest cudowna. Pieczarki też smakują wyśmienicie

♥ Układaj ulubione dodatki piętrowo.

♥ Jedz ze smakiem, nie przejmuj się, jak coś spadnie Ci na kolano.