Jesteśmy jak warszafka, przeżywamy fazę na wegańskie burgery. Tyle, że o ich super smaku i nie tak fastofoodowym charakterze wiedzieliśmy już wcześniej... Są najlepsze!
Przepisów na wegańskie burgery jest wiele. Moje ulubione to te z ciecierzycy, ale na prawdę trudno by mi było zdecydować, który smak będzie na drugim miejscu. Najistotniejsze w wegańskich burgerach jest to, że wykonane z fasoli mają bardzo dużo protein. A takie pieczone w piekarniku lub na grillu posiadają stanowczo mniej tłuszczu niż tradycje.
Biała fasola jest dostępna jak woda. Do tego pyszne pieczarki, trochę zielonej cebulki i obiecuję, że
i z tym smakiem będzie Wam trudno się rozstać.
Kup lub upiecz bułę, zrób burgera i dobierze zielone dodatki. Z racji deficytu sałaty, wykorzystałam szpinak i szczaw. Bez świeżego szczawiu trudno mi ostatnio żyć.
Do tego sos czosnkowy z tofu lub taki mój ulubiony . U Nas zagościł sojonez z kolendrą, ale o nim obiecuję osobny post.
Przepis na 2 wielkie lub 4 rozsądnej wielkości burgery.
2 szklanki ugotowanej fasoli/2 puszki fasoli
5-6 średniej wielkości pieczarek
2 ząbki czosnku
zielona cebulka
4 liście szpinaku
sól
pieprz
oliwa/olej
1 łyżka mąki z ciecierzycy*
dodatki :
pomidor
cebula
ogórek świeży
ogórek konserwowy
liście szczawiu
liście szpinaku
sos czosnkowy
co dusza zapragnie
♥ Białą fasole namocz przez noc i ugotuj do miękkości. Ostudź i przełóż do miski.
♥ Pieczarki umyj i pokrój w kostkę. Rozgrzej patelnie z małą ilością tłuszczu. Wsyp pieczarki i smaż chwilę by straciły nadmiar wody.
♥ Obierz czosnek i posiekaj drobno. Dodaj do pieczarek. Smaż przez minutkę mieszając.
♥ Pieczarki przesyp do fasoli.
♥ Rozgnieć wszystko za pomocą widelca lub ubijaczki do warzyw.
♥ Dodaj drobno posiekaną cebulkę i szpinak.
♥ Dolej 2 łyżki oleju/oliwy.
♥ Dopraw solą i pieprzem do smaku.
♥ Dobrze wymieszaj. * Jeśli masa na burgery jest za mokra dodaj łyżkę mąki z ciecierzycy.
♥ Formuj burgery wg własnego pomysłu.
♥ Piecz w rozgrzanym piekarniku lub smaż na patelni z nie wielką ilością tłuszczu.
♥ Wybierz ulubione dodatki.
♥ Przyszykuj kilku warstwowego burgera.
♥ Nie przejmuj się kiedy wszystko leci na talerz.
♥ Jedz ze smakiem!
Ja tez najbardziej lubie te z ciecierzycy. Z fasoli jadlam, ale czerwonej, byly pycha. Te tez przetestuje, a co!
OdpowiedzUsuńkażda fasola jest pyszna, a z soczewicy jakie są dobre. Nic tylko mieszać i jeść!
UsuńJak mój chłopak zobaczył te zdjęcia, od razu poprosił mnie o dokładnie takie burgery, więc nie mam wyjścia- nie oprę się im :)
OdpowiedzUsuńMój mężuś grzecznie pozował, więc pewnie w nagrodę za niedługo trzeba będzie zrobić burgerową powtórkę :D
UsuńMuszę zrobić, wyglądają kusząco:)
OdpowiedzUsuńZachęcam! Ja dziś miałam powtórkę ;)
Usuńbrzmi ciekawie i smacznie
OdpowiedzUsuńNie jestem weganką, ale małymi kroczkami ciągnie mnie do tego sposobu żywienia i życia. Rozsmakowałam się w wegańskich przepisach - dziś w Twoim burgerze, mmmmm, żaden burger nie smakuje tak, jak własnoręcznie robiony, dla siebie i dla bliskich :) Dzięki za przepis!!
OdpowiedzUsuńjaki czas i temperatura przy pieczeniu w piekarniku? Proszę o odpowiedź..
OdpowiedzUsuń